蒜蓉西兰花
做法
1.西兰花掰小瓣
2.蒜瓣切末备用
3.将掰好的小瓣西兰花投入滚水中，加入少量食盐和食用油保持鲜绿色，待水再次烧开后即可关火，将西兰花捞出后过凉水，沥干备用
4.热锅冷油，将切好的蒜末取一半倒入炒锅爆香
5.下西兰花，放盐翻炒，锅快干时烹入少量水
6.快出锅时把剩余的蒜末全部倒入锅中，勾入芡汁搅拌变稠，关火，加少量味精提味
7.取一空碗（要足够盛下所有的西兰花瓣，但也不可太大，装满后刚刚到碗沿即可），将炒好的西兰花瓣伞顶朝下一个挨一个夹入碗中，塞紧一点，缝隙不要太大
8.塞满后取一空盘子盖在碗上
9.将碗和盘子翻转过来
10.将炒锅中的蒜蓉汤汁浇在西兰花上即可。
蒜蓉西兰花
做法
1.西兰花洗净，再用盐水浸泡一会儿。
2.白蘑菇洗净后一切为二。
3.做开一锅清水，把西兰花和白蘑菇分别焯水1-2分钟。
4.起油锅，放入一点儿葱丝、蒜瓣炝锅，马上放入西蓝花大火煸炒，加入适量盐调味后盛出摆在盘子中间。
5.随后放入白蘑菇大火煸炒，加入适量蚝油，基本就可以不加盐了。盛出后摆在西蓝花四周。
6.在西蓝花上面再点缀一点儿生蒜瓣儿。盛饭、开吃！
蒜蓉豆腐
做法
1.红尖椒切圈。
2.锅里热油，放入蒜蓉辣椒酱炒香。
3.放入红尖椒一起炒。
4.加入水，不用太多，可以没过豆腐的量即可。
5.放入切小块的豆腐，盖上锅盖煮。
6.煮豆腐的同时将葱切段。
7.淀粉加点水调成水淀粉。
8.豆腐煮开后再滚两分钟，然后倒入水淀粉勾芡，不要用力搅动豆腐，不然就碎了。
9.最后调入适量盐，撒入葱段即可。
