老厨师传授的红烧排骨最美味，老人小孩都陶醉，鲜嫩酥香又入味，
虽然目前排骨的价位非常高，但是作为家庭，肯定少不了吃排骨或是吃肉，排骨好多人都喜欢炖，也喜欢做蒸的糯米排骨，做红烧排骨的人也非常多，但是，家常红烧排骨并不是太好做，火候掌握不好、料放不到位，都直接影响到红烧排骨的味道，红烧排骨在各个地方都都有不同的做法，请问你真的吃过好吃的排骨吗？ 我的观点:我做的红烧排骨最好吃！
话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的蒜台炒肉吧！
用料
排骨400克；清水400ml；冰糖15克；油1大匙；香葱2根；姜片5片；桂皮2小块8克；八角2颗；细盐1/2小匙；生抽1大匙；花雕酒1大匙
做法
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
3、加入排骨，炒至均匀上色
4、锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料
5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出
7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度
8、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
老铁们，今天分享的蒜台炒肉还喜欢吗？
