老公最喜欢我做这几道菜给他下酒,今天就分享给朋友啦

旅游 听我说美食 2022-08-18 08:59

原标题:老公最喜欢我做这几道菜给他下酒,今天就分享给朋友啦

辣椒炒猪耳

材料: 尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙;

做法

1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;

2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;

3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中

芹菜炒牛肚丝

材料: 熟牛肚丝200克、芹菜梗200克、红辣椒二个、生姜几片、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、老抽少许、啤酒二勺、白糖适量、鸡精少许、葱花少许;

做法

1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!不是卤的那种!辣椒.生姜.大蒜切好备用!

2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!

3.放牛肚丝进去翻炒均匀!

4.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!

5.放辣椒下去翻炒几下之后放入芹菜梗,倒一点啤酒.盐.炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!

春笋炒肉丝

材料: 春笋、猪里脊肉、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香葱;

做法

1.春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;

2.猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味;

3.然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用;

4.锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒;

5.翻炒2分钟这样,调入老油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可;

韭菜炒鸭血

材料: 韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒;

做法

1.将鸭血切成小条,在沸水里焯透捞出;

2.韭菜洗净切段,红椒切丝;

3.锅内注油,下入红椒丝、蒜、韭菜略炒,加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成

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