老妈教的几道家常菜,色香味俱全,营养美味,用来配饭没得说

旅游 三宝母婴记 2022-08-18 09:02

原标题:老妈教的几道家常菜,色香味俱全,营养美味,用来配饭没得说

香菇滑鸡

食材:鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐

做法:

1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟,去除血水,然后用清水洗净;

2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一起爆香,然后放入鸡块翻炒;

3、加入醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟,再加入淹没鸡块的开水,盖上锅盖焖煮20分钟;

韭菜炒鸡蛋

做法:

1.韭菜洗净切小段。

2.鸡蛋破壳后在碗里打匀。

3.油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。

香芹虾仁

做法

1.香芹去叶切成段,用水焯一下,备用

2.虾洗干净,去掉头,尾,壳

3.辣椒,蒜,葱,姜,切好备用

4.在锅中倒入适量的油烧开

5.虾放入锅中,全部变红,放入蒜,姜,炒出香味后放入适量的盐和耗油

胡萝卜烧羊肉

材料:羊肉,胡萝卜、料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

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