老妈来看外孙女,大包小包带来好多菜,中午做成五菜一汤,吃到嗨
老妈有大半年没来我家了,因为想外孙女,难得这几天在我家小住几天。老妈也真有有意思,每次来像搬家一样,大包小包往这带,恨不得把家里所有好吃的东西都往我家运,这些小青菜、大酱、藕、鱼都是老妈从家里带来的。老妈说自己家种的菜没打农药,吃着更放心,鱼是老爸自己用渔网在大河里撒上来的。
因为老妈带来的菜太多,不能久放,得抓紧消灭掉。所以中午一家四口人,我连菜都不用买,和老妈一起下厨做了5菜一汤,荤素搭配着吃,全家人吃到嗨。连老公的朋友看了,都说这样的饭菜好有家的味道,真想天天来我家蹭饭呢!好了,咱们还是先来看看这些饭菜吧!
先来一张午餐大合照,看着还是蛮丰盛的吧?因为老妈带来半麻袋藕,所以用藕炒的菜多做了一道菜出来,各有各的美味。
第一道菜是昨天提前用莲藕和糯米搭配着做的糯米藕,今天只要切片就可以吃了。味道香甜软糯,特好吃!我和妈妈特爱吃这道菜。
食材:藕1段、糯米80克、红糖5勺、红枣6颗
做法:1、将莲藕削皮后,切掉其中一头,再塞入泡过4小时的糯米用筷子压实。2、然后用牙签封实固定好,放电饭煲里。3、加入红糖、大枣煮上一两个小时。4、取出来切片就可以了。
第二道菜是香煎鸡翅,提前腌制好的鸡翅,中午用电饼铛煎一煎,就可以吃了,孩子最爱这道菜。
食材:鸡翅400克、奥尔良鸡翅腌制调料1袋
做法:1、将鸡翅加入2勺奥尔良鸡翅腌制调料搅拌均匀,腌制15分钟。2、电饼铛加入少许油,放入鸡翅煎至两面金黄即可食用。
第三道菜是红烧鲫鱼,像这种鲫鱼,个头不大,刺虽说有点多,没有巧舌还真搞不定。但我家都爱吃这么大的鲫鱼,红烧着吃味道最香!每次做这菜,我尤其爱吃鱼头和尾巴,咂一咂,比吃肉还香呢!
食材:鲫鱼500克、生姜4克、蒜头3粒、辣椒4个、葱2棵、咸菜2棵、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2茶匙
做法:1、将鲫鱼处理后清洗干净。2、再将鲫鱼均匀裹上面粉,其他食材切好备用。3、热锅热油,放入鲫鱼开中火煎至两面金黄。4、放入生姜、蒜头、生抽、盐、鸡精、辣椒、1碗温水,开中火熬6分钟左右。5、撒入葱花、蒜、香菜,即可出锅。
第四道菜是素炒酸辣藕片,这盘和前面那盘糯米藕口感完全不同,酸辣又爽脆,特别下饭。
食材:莲藕1段、干辣椒4个、葱1棵、盐1茶匙、鸡精少许、醋半茶匙
做法:1、将莲藕削皮洗干净,切片备用。2、藕片在开水锅里焯水后过凉水捞出。3、热锅热油,放入干辣椒炸几秒钟,然后放入藕片、盐、醋、鸡精,快速翻炒2分钟,快出锅的时候撒入葱花即可。
第五道菜是猪肉黄豆酱,大酱是老妈做的,我加了点料熬一熬贼下饭,全家都抢着吃。
食材:黄豆大酱1碗、猪肉里脊100克、葱4克、蒜碎3克、辣椒粉1茶匙
做法:1、猪肉里脊切成丁状,葱切碎。2、热锅热油,下入生姜末、蒜碎、葱碎、辣椒粉炒出香辣味。3、放入黄豆大酱和1碗水,开中火慢熬8分钟左右,熬制浓稠状即可关火。
有这么多菜,哪能少了汤,这碗鸡蛋青菜汤清淡却非常好喝,老妈带来的这种小青菜,特别嫩,很适合煮汤。
好了,这就是我家今天的午餐,你喜欢这样的午餐吗?欢迎也来晒晒你家的一日三餐。