萝卜丸子是很多人都喜欢吃的美食，说起萝卜丸子，估计大多数的人，想到的是油炸丸子，今天给大家介绍个萝卜丸子的新吃法，不用在锅里煮，也不用油炸，做好后个个晶莹剔透，虽然没放肉，但是自我感觉比肉丸子还好吃。自从学会萝卜丸子这种做法后，全家三天两头点名就要吃。萝卜丸子这样做，不加面粉不油炸，个个晶莹剔透，比吃肉丸子过瘾。
记得小时候家里穷，只有过年的时候才能吃上萝卜丸子，所以小时候总是盼望着过年，过年既能吃上好吃的，又能穿新衣服。现在长大了最怕的就是过年，因为过年又该花钱了，又老了一岁。萝卜丸子的做法有很多，我家最爱吃的就是今天的这种做法，下面我就把它的具体做法分享给大家，喜欢的朋友进来看一下吧！
首先准备2个萝卜（我用的是绿萝卜），清洗干净，用擦丝器擦成细丝，放入容器中，加入1勺盐，搅拌均匀以后放一旁腌制10分钟，杀出里面的水。备用
接下来准备适量的大葱切成葱花，生姜切成末，去籽的红椒切成小碎丁，再准备适量的大蒜拍扁以后也切成末，全部切好后放一旁备用。
萝卜腌制好以后，用力把多余的水分挤出来，然后把它放在案板上切碎，放入容器中，里面加入葱花和姜末，切好的红椒，1勺花椒粉，胡椒粉，适量的盐（盐不用加太多，因为萝卜已经腌制过了），先充分搅拌均匀，然后多次少量的加入两大勺淀粉（淀粉的量根据萝卜的量来添加），每一次加完以后都要充分地搅拌均匀，直到能让馅料团成丸子的黏稠度就可以了。我们的馅料就做好了。备用
用手取一块馅料，左右手来回攥几下，攥成一个丸子，（注意不要用搓揉的方法，不然很容易散开点）全部做好以后直接摆进蒸锅里，大火烧开以后，再蒸10分钟即可。
利用这个时间我们做个料汁，切好的蒜末放入小碗中，加入适量的辣椒面（如果小孩吃的话，可以不放辣椒面）1勺熟芝麻，烧到冒烟的热油浇在里面，把它们的香味给激出来，再加入适量的香醋、味极鲜，搅拌均匀，我们简单的蘸料就做好了。
萝卜丸子蒸好以后，装盘即可，盘子中间放一个小碗，把调好的料汁倒里面，吃的时候蘸上料汁，特别过瘾。鲜嫩爽口又营养的做法，个个晶莹剔透，比吃肉丸子还过瘾。
