天气暖和了,韭菜一茬一茬的跟着长起来了,那么韭菜怎么吃才好吃呢?韭菜和它天生是一对,放在一起吃,鲜上加鲜,几分钟炒一盘贼下饭。它是什么呢?它就是鳝鱼。韭菜本身就很鲜,再加上鳝鱼在一起炒,就是鲜上加鲜,这一道时令菜被很多人喜爱。主要原因是很下饭,一次能吃两大碗。小编的儿子就非常爱吃,每天放学回来,就问妈妈,今天有没有炒韭菜。为了儿子的食欲,我家已经连吃一周了。可见他有多喜欢。而且韭菜和鳝鱼都是比较好熟的食材,几分钟就能做好,快来学学吧!
韭菜炒软兜
ByAlice优优
配料:
韭菜300克、鳝鱼250克、细香葱少许、花生油适量、精盐少许、糖少许、耗油少许、生抽少许
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.锅热后倒入油。
3.先放入葱花翻炒起香。
4.接着倒入长鱼翻炒变色盛起备用。
5.接着倒入韭菜和红椒丝一起翻炒。
6.炒两分钟左右即可放入少许盐,根据自身口味添加哦!
7.倒入长鱼丝,再放入少许糖提鲜。
8.接着倒入少许耗油提味。
9.最后倒入少许生抽上色提鲜。
10.最后一起翻炒均匀即可出锅。
11.装盘喽!
烹饪小贴士:
1、韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。2、叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。3、韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。4、韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
你爱吃韭菜吗?