来更新了噢，若问秋冬季节吃啥?当然是牛肉炖萝卜啊! 今天我做的这顿简直逆天了，发现自 己做饭越来越牛了牛了清淡鲜香，我喜欢这种相对清淡一点的汤汁，好好喝，肉也好香,既酥烂又有肉筋的口感，而且我喜欢萝卜的味道，记得要买这种萝卜啊，还有最好用砂锅小火慢炖啊!你们可记得了? 操碎了心啊.....
准备食材:牛肉(带筋膜)、土豆、萝卜、葱姜蒜、大料、香叶、陈皮、香菜、料酒、蚝油、生抽、白胡椒、冰糖、盐
1、超市买的带筋膜的牛肉,一定要用带筋膜的肉，我买的大概450g，第一次感觉带筋膜的肉口感超好，切块，用冷水浸泡一会，洗三遍，之后焯水，牛肉冷水入锅，锅中加料酒和姜片，撇去浮沫，牛肉捞出，一定要把煮肉的肉汤留着备用噢
2、起锅放入少量油，爆香葱姜蒜、陈皮、香叶、大料(我不喜欢浓重的炖肉的香料味道)，所以，香料我只放了那么一丢丢，放入牛肉，加入也是“少量”蚝油+生抽+冰糖三小块，炒制4分钟，盛入盘中
3、之前备好的肉汤倒入砂锅，然后加入稍多一些的开水，尽量一次加足，酌情掌握噢，倒入牛肉，小火盖盖慢炖40分钟，此时先不要放入盐
4、看我的小红萝卜可爱不?炖肉我就喜欢这种萝卜，问我为什么?好吃呗! 一个小萝卜我只切了一多半,土豆一个切块，记得洗去土豆中的淀粉
5、牛肉炖好40分钟之后加入萝卜土豆，此时调入适量盐，不宜过咸，你可以用勺子尝尝汤的咸蛋再小火炖20分钟，哈哈，开盖，香香的味道扑鼻而来，撒入香菜末噢，还有亲们一定要撒白胡椒啊，多撒点，好吃极美美哒分享完了。
