今天小编为大家推荐一道牡蛎金针菇蛋饼的做法，这算是金针菇的独特吃法了，5个鸡蛋就可以让它变身美味早餐，鲜美滑嫩营养足。其中食材牡蛎，亦称海蛎子，是一种海产的贝类。牡蛎当中营养价值，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。牡蛎富含蛋白质、脂肪、其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。想要学着做的朋友们抓紧收藏！
牡蛎金针菇蛋饼
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
牡蛎 100克、金针菇 100克、面粉 50克、鸡蛋 5个、小葱 10克、辣椒(红，尖，干) 2克、精盐 1匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料新鲜先括的牡蛎、焯好水的金针菇、鸡蛋、香葱备用
2.鸡蛋打入容器中
3.鸡蛋打散放入金针菇拌匀放入生粉添加少许清水
4.撒上葱花放入盐和味精顺时针搅拌均匀
5.电饼档加热涂薄薄一层油倒入调匀的蛋糊均匀的摊开盖上盖子加热5分钟
6.打开摆入牡蛎再盖上盖子继续加热3分钟即可
7.鲜美可口的牡蛎金针菇蛋饼摆入容器中撒上红辣椒粒即美观又提味
8.牡蛎变色熟了打开锅盖的瞬间满屋飘香看着诱人的蛋饼好想吃上一口
9.牡蛎和金针菇的营养价值都非常高口感细腻鲜嫩
10.晚餐来一份这样的晚餐太棒了好吃看得见有种停不下来的感觉
11.老人和孩子吃非常不错的佳品
12.也是宴客的拿手菜哦
烹饪小贴士：
1、6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。2、牡蛎性寒，所以对于体质虚寒的患者要禁用，对于急慢性皮肤病患者要禁用，而且又慢性腹泻便池者不宜多吃，牡蛎和啤酒不能一起服用，否则会发生通风，牡蛎和玉米一起使用会影响吸收的效果。3、如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。4、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
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