随着一声“叮”响，烤炉门被缓缓打开，烤盘上月饼散发出阵阵诱人香甜……2022年8月15日，记者走进山西千千晨晨食品有限公司（千千晨晨）生产车间，工人们正忙着赶制月饼，为迎接即将到来的中秋节佳节做准备。
“‘安全为天，健康为本’是我们坚守的理念，传统的技艺，臻至的食材，绝佳的口感，健康的承诺，是我们时刻践行的品质。”千千晨晨总经理王建文告诉记者，“为了保证月饼的品质和口感，‘晨晨’桃仁月饼始终选用本地优质的核桃，细腻筋道的特级面粉，特订的月饼模具，制作时也一直沿用当地流传甚广的手工技艺。
“千千晨晨在保留传统的技艺的同时，也采用了现代化的烤制和包装技术，让月饼能更长时间的保留传统味道。”王建文说，“为了满足客户订单需求，从农历七月初开始，全厂40余人就已经投入生产中。目前，一天可产10000个月饼。”
“晨晨”核桃月饼虽然看上去平平无奇,但却以传统味道和最熟悉的口感来打动每一位食客。“借助快手、淘宝等平台，‘晨晨’核桃月饼已远销各地，预计这样忙碌的景象将一直持续到中秋节之后。”王建文说。
（记者张福锁）
来源：山西科技报