导语：末伏吃饺子，白菜、韭菜靠边站，用这菜做馅，鲜美多汁，营养解馋！
末伏，俗称“秋老虎”，进入末伏后，炎热潮湿的“三伏天”也即将结束。虽然现在早晚已经可以感受到一丝凉意了，但是白天依然特别闷热。潮湿闷热的天气，不仅会让我们体内的津液大量流失，还会严重地影响我们的胃口。因此，在末伏期间，我们仍然要注意饮食清淡，多吃一些应季的时令果蔬，来增进我们的食欲，补充身体所需的水分和营养物质。
8月是夏秋交替的时节，也是各种蔬菜大量上市的季节！虽然每天去菜市场时，可以选择的蔬菜品种很多，但是还是有很多朋友因为不知道买什么菜吃而发愁。俗语说：“冬瓜入户，不进药铺”。冬瓜，是夏秋两季最受欢迎的应季蔬菜之一！它的口感水嫩，自带清香，不管是清炒、还是炖汤喝，都特别美味！当你不知道吃什么菜时，来上一份用冬瓜做的美食，绝对会受到家人的欢迎！
冬瓜不仅好吃，营养价值也很高！研究发现，冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、维生素B、维生素C、钾、钙、铁、磷、硒等营养元素和矿物质。其中，维生素C和钾元素的含量很高，是典型的高钾低钠蔬菜。此外，冬瓜还是一种药食同源的蔬菜。常吃冬瓜有清热化痰、消暑去火、增进食欲、促进消化、美白肌肤、减肥瘦身等功效！那么，冬瓜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，冬瓜的美味做法！
【冬瓜馅饺子】
准备食材：冬瓜、五花肉、面粉、葱、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.取半个冬瓜，清洗干净后，放到案板上，先用刀切成大块，再将表皮和内瓤去掉，然后切成薄片，再切成细丝，最后切成小粒，装入盆中。
2.加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，将冬瓜内的水分都腌出来，然后取一块纱布，将冬瓜放入纱布内，挤干水分，装入盆中。
3.取一块五花肉，清洗干净后，切成大块，放入绞肉机内，绞成肉馅，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油，加入适量的葱末和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.取一个盆，加入适量的面粉，用清水和面，揉成一个偏软一点的面团，醒发5分钟后，将面团取出，搓成长条，切成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成饺子皮。
5.肉馅腌制入味后，将冬瓜也放进去，加入少许盐，加入适量的食用油，搅拌均匀后，菜馅就调好了，取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将面皮拎起，对折捏褶，将菜馅包起来，一个饺子就包好了！
6.锅内加水烧开，将饺子逐个下入锅中，开大火煮，煮10秒钟后，用铲子推动一下，防止饺子粘锅底，大火煮至饺子皮鼓起后，将饺子捞出，装入盘中，即可食用。
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