原标题：早餐食谱大全——香甜玉米饼，鸡蛋火腿肠卷饼，椰蓉小花卷

香甜玉米饼

用料

细玉米面

125克

面粉

125克

鸡蛋

1个

白糖

15克

蜂蜜

15克

水

100克

酵母粉

3克

好好吃早餐 香甜玉米饼的做法

1. 将玉米饼所有材料混合，揉成一个面团，发酵到两倍大，面团内部有大气孔；
2. 硅胶垫撒手粉，将面团揉匀后分成6份，先揉圆再揉成纺锤状（两只手的食指轻压两头，滚动几下，两头就尖了）；
3. 醒发10-20分钟（夏季，冬季适当延长时间），平底锅烧热加油，放入玉米饼坯，中火煎30-40秒，底部定型，然后从四周淋入清水，或稀淀粉水；
4. 我淋的是稀淀粉水；
5. 盖上锅盖，中小火焖7/8分钟，听到锅里噼叭作响，打开观察一下底部，焦黄色即可（我这个略微过了点儿）
6. 表面刷一层熟油（可省），玉米饼会更好看；

鸡蛋火腿肠卷饼

用料

鸡蛋

2个

普通面粉

适量

水

适量

火腿

1根

生菜

3片

芝麻

适量

酱

适量

葱花

适量

做法

1. 普通面粉?水调成稀状的面糊
2. 加入一点食用油，再次搅拌均匀
3. 平底锅刷油，小火加热，盛饭的勺子一勺倒进去，晃动平底锅，摊均匀
4. 放入切片的火腿肠
5. 再倒入打散的鸡蛋液，撒葱花
6. 鸡蛋凝固之后可以翻面
7. 翻面刷酱，再放一颗生菜叶
8. 卷起来就可以了

椰蓉小花卷

用料

面粉

300克

糖

约5克放面粉里

酵母

3克

水

约130克左右

蛋黄

1个

椰蓉

约20克

糖

约三勺放椰蓉里

黄油

约20克

做法

1. 300克高筋面粉，加3克酵母，我这个是耐高糖的酵母，所以我有加了一勺糖约有5克左右。
2. 加130克左右的温水，面粉吸水性不一样，加入是慢慢少量加入，揉成光滑的面团。发酵大概两个小时，根据室内温度决定，多观察一下。
3. 之前做面包剩了点椰蓉大概有20克吧。
4. 一个蛋黄
5. 加了三勺糖
6. 加融化的黄油大概20克，搅拌均匀，馅料做好了。
7. 发酵好的面团，擀成长方形的饼，我这个粗暴了点，不影响后面的制作。
8. 把调好的椰蓉平铺在饼皮上。
9. 卷成卷
10. 再切成块
11. 拿出一块，用筷子压一下，再对折捏一下。
12. 小的两块摞在一起压一下，完成。
13. 上锅蒸20分钟。