中国人民的爱吃是出了名的，从古至今都是如此，甚至在我国的非物质文化遗产中也存在着不少美食，比如天津的狗不理包子。任何食物只要是用心了都能做得相当美味，狗不理包子的创始人就是经过不断地加工改良，将包子的味道越做越好，最终让小小的一个包子成为天津的代表美食。
狗不理包子有着漫长的发展历史，如今已经成为了天津的老字号店铺。可比起从前，狗不理包子的名声却一落千丈，甚至很多本地人都会劝诫游客，不要去尝试狗不理包子，这是为什么呢？
狗不理包子的创始人名叫高贵友，小名叫狗子。当时的人都比较迷信，他们相信贱名好养活，所以给孩子取的小名都比较接地气。高贵友的这个小名确实简单又上口，所以身边的人从小都叫他的小名，有的人甚至忘记他的本名是什么了。
和大部分普通人家的孩子一样，高贵友十几岁的时候就需要外出谋生，赚钱补贴家用。他一开始是在一些蒸食店铺里面当小工，希望能攒一些钱，以后自己也开一家店铺。他在当帮工的时候很勤快，大大小小的事情都愿意做，人也机灵会说话，所以很得店铺里师傅的喜欢，后来师傅还收他为徒，将自己的手艺全都传给了高贵友。
几年之后他攒下了一笔钱，也学会了做各种面点的手艺，就想自己独立出来，去开一家店铺。在家里人的支持下，他盘下来一间店铺，取名为德聚号，这家店就是狗不理包子店的前身。高贵友手艺很好，做出来的面点不仅颜值高，味道也很好，店铺一开张生意就十分火爆，收获了大量的回头客。
高贵友也是一个很有商业头脑的人，他经常做一次宣传促销的活动，比如在店铺开张或者是各种节日，他就会做各种促销活动。促销活动多种多样，比如打折，比如买一送一，现在很多商家都会用的促销手段他在那时候就已经能够自如运用了。人们都是喜欢占便宜的，很多没尝试过的人见到有促销活动，都会去尝试一下，可能还会鼓动亲友和自己一起购买。
而高贵友店铺的包子味道很不错，面皮和内馅的制作都十分用心，价格也很实惠，所以店铺的回头客越来越多，店铺的名气也越来越大。到了店铺开张的第二年，生意已经非常好了，很多人来到天津之后都在本地人的介绍下去吃了高贵友做的包子，并且口口相传，将德聚号的名声打了出去。
不过德聚号这个名字绕口又难记，大家都不喜欢这个名字，都把这家店叫做狗不理包子。这个名字的来源是因为店铺老板名叫狗子，他忙起来的时候就不理人，对外界的事情充耳不闻，所以就有人开玩笑说这家店是狗不理，之后大家也都跟着这么叫了。
后来高贵友见这个名字的知名度这么高，就将店铺正式更名为狗不理包子店，这个名字被沿用至今。
到现在狗不理包子店已经162岁了，是真正的百年老字号。但比起过去的辉煌，如今的狗不理却有些冷清，再也没办法回到以前那种每天都爆满的情况了。原因无他，只要去过一次狗不理包子店的人，肯定不会想去第二次。
店里一笼包子的定价128元，听着可能没什么概念，但分摊算下来，一个包子居然要三十五元。虽然现在很多东西都在涨价，但一般的包子均价都在三四块左右，最贵的也不会超过十块，狗不理包子这种普通猪肉馅的包子居然卖出三十五元的天价，实在有些夸张。
除了包子之外，店里还会卖其他小食，比如花生米，小食的定价也很高，一碟成本价几块钱的花生米定价为五十八元。现在不仅本地人不会去这家包子店，就连游客来这里，本地人都会劝他们不要去，生怕游客被宰了之后对整个天津的印象都不好了。曾经的狗不理变成现在的人不理，狗不理包子店欠缺的并不只是味道，更多的是对顾客的尊重。
