秋天不光是收获的季节，也是孩子生长发育的黄金期，理由很简单，此时天气慢慢转凉，小孩经过苦夏以后，胃口食欲大开，睡眠也变得更好，这样有助于孩子长高。作为家长要让孩子补充足够的营养，下面我给宝妈们分享6道家常菜，含钙丰富营养足，孩子吃饭香，长得快，一起来看看吧。
银鱼蛋卷
【食材】：银鱼 适量、牛奶 适量、鸡蛋 适量、盐 1小勺、淀粉 适量、葱花 少许、
【做法】：
1、新鲜银鱼清洗干净，细细剁碎，加入鸡蛋，葱花，淀粉，盐，再加少许牛奶用筷子拌匀；
2、平底锅烧热，刷一层油，油不能多，倒入蛋液晃动不粘锅，让蛋液铺匀，全程小火慢煎，待蛋液底部凝固从一侧开始，卷成蛋卷，放到锅的一边。
3、锅底再刷一层油，继续舀适量蛋液在蛋卷空位，迅速摊开，待凝固后跟前面一个蛋卷卷一起，煎至两面金黄，确保蛋卷熟透为止，出锅切段即可食用。
炸生蚝
【食材】：生蚝肉 适量、鸡蛋 1个、盐 1小勺、料酒 1勺、五香粉 1小勺、面粉 适量
【做法】：
1、生蚝清理干净，下入烧开的热水中，烫十秒左右捞出。生蚝肉用厨房纸把水分吸干备用；
2、把面粉放入大碗里，敲入一个鸡蛋，放入料酒、盐和五香粉，然后加适量的清水调成浓稠的面糊，抓起能拉丝即可，稠一点能包裹好一点，太稀了挂不住浆。
3、锅放入油烧至6成热，插一根筷子到油锅里，筷子周围可以起泡的程度，先把生蚝一个个均匀沾满面糊，用中小火炸制，筷子不断翻转生蚝，炸到定型就可以捞起。
4、开大火把油温升高，把生蚝回锅再复炸一次，30秒-1分钟即可捞出，这样更脆不油腻，弄好了可以下椒盐粉，胡椒粉，或是芥末酱油蘸酱吃都可以。
秋葵炒肉
【食材】：秋葵 适量、五花肉 适量、辣椒 适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐 1小勺、料酒 1勺、糖1小勺、蒜姜 适量、
【做法】：
1、秋葵用盐水搓掉表面的绒毛，斜切成片，辣椒切丝，葱蒜切碎；
2、把五花肉切成片，加入料酒、生抽、淀粉和盐腌制，大约10分钟。
3、锅中放油烧热，放入腌好的肉中火炒至断生，然后放入姜蒜，小米椒和肉一起炒；
4、放入秋葵1分钟，准备出锅，加入适量盐，糖和蚝油调味，不要炒秋葵时间久。
杏鲍菇烧牛肉粒
【食材】：牛肉 适量、杏鲍菇 适量、青红椒 适量、蚝油 2勺、香油 1勺、生抽 1勺、黑胡椒粉 少许、老抽 1勺、糖 少许、盐 少许、姜蒜 适量
【做法】：
1、牛里脊肉切丁，加入姜末、黑胡椒粉、蚝油和香油抓匀，腌制十五到二十分钟。
2、杏鲍菇洗干净切粒，青红辣椒洗净切丁，蒜切末备用。
3、起油锅，小火放入蒜末煸出香味，然后下杏鲍菇中火煸炒，炒至杏鲍菇的边缘焦黄，盛出备用。
4、锅内留底油，将调过味的牛肉粒快小火煎制牛肉粒变色；
5、加入杏鲍菇丁回锅持续翻炒，倒入糖和盐、蚝油、生抽、老抽调味，牛肉炒熟后，放入切碎的青红椒翻炒一会即可出锅。
肉末豆腐
【食材】：猪肉 适量、豆腐 适量、蚝油 1勺、料酒1勺、生抽 1勺、淀粉 1小勺、老抽 1勺、盐 1小勺、姜葱 适量、
【做法】：
1、五花肉剁碎，放入生抽，盐，少许胡椒粉和料酒搅拌，腌制15分钟；
2、热锅凉油，下肉末和姜末炒至变色，再放入蚝油、老抽、淀粉和半碗清水，用中火熬煮3分钟，让肉末上色入味；
3、豆腐冲洗干净，切小块装进盘里，把肉末铺平在豆腐上面，放进蒸锅里蒸十分钟左右，出锅时撒上葱花即可。
虾仁酿香菇
【食材】：鲜虾 适量、干香菇 适量、料酒 1勺、蚝油 1勺、胡萝卜 适量、盐 1小勺、淀粉 1勺、胡椒粉适量、姜适量、
【做法】：
1、香菇洗干净去掉根部，胡萝卜去皮后剁成碎末；
2、虾去壳去虾线洗净，虾仁用刀背碾压后，再剁碎成泥，然后加入料酒，姜末，盐和胡椒粉腌制十分钟；
3、然后把胡萝卜和虾泥混合在一起搅拌均匀；
4、将虾泥馅均匀放到香菇里，轻轻压实，蒸锅水烧开后放入盘子，大火蒸10分钟左右；
5、蒸好后，把盘里的汤汁倒入锅里，加淀粉和蚝油熬成浓稠酱汁，淋在香菇上即可出锅。
