秋天吃它正当时，与牛肉搭配，驱寒暖胃又滋补，解馋又下饭
时间真快，转眼秋分就过了，秋分意味着秋天已经过去一半了，秋分过后，白天渐短，黑夜渐长，天气渐冷。北方感觉特别明显，气温越来越低，落日越来越早，冬天就不远了。
这季节北方有些植物已经进入秋收的季节了，今天给大家分享一道最适合秋天吃的牛肉酱，辣椒与牛肉搭配太香了，香辣爽口，驱寒暖身，解馋又下饭，真是太香了！
喜欢吃牛肉辣酱的小伙伴们不用买，自己动动手，简单又省钱，好吃又健康。我们说辣酱，一定要有红辣椒，秋天正是辣椒红了的时候，碰到红辣椒，千万别手软，一次至少买5斤，和牛肉搭配，简单一炒就上桌，太好吃了，超级下饭，比买的都香。
北方只有秋天才能买到红辣椒， 成熟的季节，满地红辣椒，一定不要错过吃它的好时光。若想吃的时间长一点，那就做份辣椒酱吧，一次多做点，放在冰箱里可以保存一个冬天，吃起来方便，比买的好吃还实惠，吃
得
放心，吃的还健康。
牛肉辣酱既可以直接吃，也可以做调味料，如果吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一勺辣椒酱就能改善食欲、增加饭量，光吃辣椒酱我也能吃掉一碗白米饭，辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，秋冬季节吃它正当时，与牛肉搭配，驱寒暖胃又滋补，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 而且辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健功效，也是女性的“补品”，女性朋友们不妨多吃点哦。
【牛肉辣酱】所需食材：红辣椒5斤；牛肉1斤；油1斤；芝麻半斤；盐半斤；白糖半斤；黄豆酱8盒；味素2两；大蒜1斤；姜1两；花生碎适量；白芝麻适量。
做法及步骤：
5斤红辣椒去蒂洗净，控净水分。若不能吃辣，可以选择一半红辣椒，一半红青椒，就根据自己的口味调整吧。
用绞肉机将红辣椒绞碎，没有绞肉机随便用什么可以粉碎的设备都可以，实在没有那就切碎也成，只是浪费时间。
大蒜、姜去皮洗净，也同样用绞肉机绞碎。
牛肉同样用绞肉机绞碎，或者剁碎。我用的是黄豆酱，可以选择豆瓣酱。
花生米可以炒熟也可以炸熟，然后去皮，可以打碎也可以用擀面杖擀碎。
锅中加入油，七成热下入蒜、姜煸出香味，下入牛肉翻炒至炒透。
慢慢倒入辣椒碎和黄豆酱翻炒，感觉锅有点小了，最后是用两个锅炒的。
注意，炒制过程会崩油的，一定要带好围裙和手套，避免烫伤，在锅的周边都铺上报纸，这样容易善后处理，卷起来就扔掉了，大约需要20分钟左右，炒至没有水分时加入熟花生碎和熟白芝麻，翻炒均匀就OK了。
关火后加入味素，配方是2两味素，可根据自己喜欢的口味调整。自己尝一尝，感觉味道足够鲜就好了。
关火后晾凉，若想保存的时间长，可用玻璃瓶密封冰箱冷藏，放置的时间长，上边会沉淀一层油，容易储存，吃一个冬天都没有问题。随时吃就这样装入饭盒就可以了，非常下饭，不是很辣，北方人都可以接受的。
秋分节气，碰到红辣椒别手软，与牛肉是绝配，驱寒暖身，解馋又下饭，一次可以多做点，能吃一个冬天。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
