6种早餐主食,吃一周不重样,再不愁早餐吃什么了

旅游 美妆玲姐 2022-08-19 12:46

原标题:6种早餐主食,吃一周不重样,再不愁早餐吃什么了

6种早餐主食,吃一周不重样,再不愁早餐吃什么了

早餐喜欢吃什么,每个人都是不一样的,自己做饭的朋友多是饮食习惯的延续,在外面买早餐的朋友多是受早餐店食物(当地早餐习俗)限制,有啥就吃啥了。在外面吃咱就不说了,尽可能吃得营养又均匀。如果在家里吃,千万不要被饮食习惯限制了,要想办法把早餐做得营养丰富而又均衡。北方人总是把主食、菜和汤分得比较清楚,早餐也多是“馍菜汤”的模式出现。蟹姐坚持好好做早餐6年多,早就把“馍”(主食)的种类做得很丰富了,今天分享6种早餐主食,学着做,以后早餐也不发愁了。

01

蔬菜肉饼

用肉做主要原料,加上鸡蛋和种种蔬菜,用平底锅做成饼子当早餐,简单方便营养也特别好。鸡胸肉切成大块,用料理机打成肉馅,加上蔬菜碎、鸡蛋和面粉拌均匀,用盐、料酒和胡椒粉调味,做成饼子煎熟就可以了,非常简单,孩子们也特别爱吃。肉可以用各种肉,蔬菜可以用各种蔬菜,可以搭配出好多种饼子来。

02

肉包子

利用周末或者晚上空闲时间蒸包子已经成了习惯,因为有包子做主食,早餐特别好准备,冰箱里的包子拿出来,直接放在蒸笼上蒸透就可以吃,配上牛奶或者豆浆都是很好的早餐。肉馅的包子更适合冷冻保存,热透后跟新鲜的一样好吃。素馅包子则更适合现蒸现吃。

包子面团的比例:500克面粉280克水5克酵母,揉成光滑的面团,稍稍醒过之后就可以包包子,一次发酵也能蒸出暄软的包子。馅料我喜欢用酱肉馅,肉末炒香后加黄豆酱、甜面酱和酱油调味,鲜美好吃。跟肉馅搭配的蔬菜有很多种,时令蔬菜或者干菜都可以用。

03

蒜香面包块(馒头块)

只要家里有吐司或者馒头或者小餐包,都可以这样做着吃,把普通的主食华丽变身,非常讨人喜欢。做法也特别简单,馒头或者面包切成小块,大蒜剁碎,炒锅中倒油,先下大蒜炒香,然后把馒头块倒入锅中拌炒,加一点儿盐调味就可以了。如果家里有空气炸锅或者是烤箱,把蒜剁细后加盐加橄榄油拌均匀,把蒜酱跟馒头或者是面包片拌均匀后放在烤箱中,180度烤10分钟也可以。

04

蒸饼(春饼)

我常常把它叫薄饼,可以用蒸的方法做熟也可以用烙的方法做熟,都很简单。200克面粉加120克开水和成光滑的面团,醒透后分成小剂子,两个一组,中间抹油,擀成大片后上笼蒸3分钟或者用平底锅烙熟就可以了。烙好的饼子放凉后分成两张,配上炒好的蔬菜或者肉丝,都非常好吃。

05

蔬菜饼

图中的饼子用的是马齿苋,也可以用其它蔬菜,嫩南瓜,西葫芦,胡萝卜,包菜,豆角都可以。把蔬菜试先处理好,包菜豆角这一类的可以提前焯水,不需要焯水的切碎就可以用。一小碗蔬菜加100克水100克面粉1克酵母1克盐,拌均匀后发酵20分钟,然后直接用平底锅煎成小饼子就可以了。吃的时候可以搭配蒜泥汁或者黄豆酱或者黑胡椒酱都可以。面糊中加入小量酵母,做出来的饼子口感更好,吃起来更舒服。

06

杂粮口袋饼

这个是中东口袋面包的变形版,可以用烤箱做也可以用平底锅做。300克面粉加160克水3克酵母揉成光滑的面烤,发酵后分成小剂子,揉圆后排成长舌形或者圆形的饼子,稍稍醒发后就可以烤了。如果用烤箱烤,烤箱要提前预热,烤盘也要一起预热,之后放上饼子,200度烤8分钟就可以出炉。如果用平底锅,先把平底锅预热,不需要刷油,放上饼子小火两面煎熟。饼子翻面后通常会形成空心大口袋。做好的饼子切开后直接装上喜欢吃的肉或者菜,非常方便也非常好吃。

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