生菜是我们日常生活中很常见的一种食材，很多朋友都喜欢吃生菜。一提到生菜，很多人就会想到蚝油生菜。今天，我将向您展示一个美味且令人垂涎的生菜配蒜末和蚝油，以及如何从餐厅厨师那里制作蚝油生菜。 [蒜末蚝油生菜]
【配料】生菜、大蒜、姜、食用油、蚝油、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉 【制造工艺】 1.我们一起做的这道菜是生菜配蒜末和蚝油，香脆，软糯可口，我们来做开胃菜吧。准备大量的大蒜，盐，糖，生抽，老抽，还有一碗淀粉中加入少许水。接下来，首先准备各种食材，并用切碎的大蒜和蚝油烹制生菜。 2、把准备好的生菜放在一个大盆里，用清水再洗一遍，除去表面的灰尘和杂质。彻底清洗后，将水倒掉并晾干。干水。把准备好的大蒜拿出来，压碎，然后把大蒜切碎。 3. 大蒜切好后，切碎，放入小盘中。接下来，在炒锅中加入适量的食用油。首先，加入姜和大蒜释放香气。倒入所有的蒜末。放一点，留作最后使用。 4、待姜蒜香香时，先加入蚝油，再加入蚝油，快速翻炒均匀。加入自己喜欢的盐、糖和酱油，加少许水，大火煮沸。 5.锅里的汤沸腾时，加入少许酱油调好颜色，加入剩余的蒜末，翻炒至蒜香浓郁。加入水淀粉勾芡。水淀粉的量不宜过多，少一点即可。炒至浓稠后熄火，待用。 6. 先在洗净的生菜上抹上适量的食用油，然后将食用油和生菜紧紧握住，搅拌均匀。食用油会在生菜中捕获水分并形成保护膜。许多人用蚝油做生菜。我总是选择焯一下水，其实这样是不对的，会导致营养流失，蒸锅蒸3分钟左右，不会失去营养，也不会变黑。 7. 3分钟后关火，取出，装盘，将刚刚炒好的酱汁淋在生菜、蒜末和蚝油上面，生菜就香了。 .
