今日七夕,很多人都会选择去外面吃,但其实在家一样也可以吃的很好,还不用排队。今天给大家分享4道家常菜,味道好、寓意棒,仪式感一点也不少。
鸡翅-寓意比翼双飞
食材:
鸡翅、新奥尔良腌料、清水
做法:
- 将鸡翅清洗干净,打几个花刀
- 在新奥尔良腌料中加入少量清水,搅拌均匀之后,倒在鸡翅中,抓匀后进行腌制
- 将腌制好的鸡翅放到锡纸上,移入烤盘中200度烤15分钟,然后翻个面接着烤15分钟,取出来装盘。
百合-寓意百年好合
食材:
西芹、百合、盐、食用油、淀粉、味精、蒜、姜
做法:
- 把西芹表面的皮削掉,淡盐水泡5分钟,搓洗干净后切成小块。
- 掰开百合,泡入淡盐水中洗干净。
- 锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺食用油。
- 倒入芹菜和百合焯水,约30秒捞出来,用冷水冲洗一下,沥干水分。
- 锅中烧油,加入蒜末、姜末爆香,倒入芹菜和百合爆炒
- 芹菜颜色加深后加盐调味,继续爆炒几下。
- 倒入水淀粉和味精,翻炒均匀后就可以出锅。
鸡爪-寓意执子之手与子偕老
食材:
鸡爪、小米椒、香菜、柠檬、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、鸡精、五香粉、生抽、香醋、蚝油、老抽、白糖、雪碧
做法:
- 把鸡爪指甲剪下来,再从中间切一下,一分为三
- 清洗干净,控水备用
- 小葱切段,生姜切成薄片
- 鸡爪冷水下锅,加葱、姜片、黄酒去腥
- 大火烧开,撇净浮沫,再煮20分钟,捞出来过一下冷水清洗干净
- 放入盆中加几个冰块,再倒入适量的清水,用冰块浸泡一下,这样吃起来更加脆爽。
- 洋葱切丝,香菜切段,柠檬切成薄片,并去掉柠檬籽,小米辣切成圈,生姜切成丝,泡椒切段,大蒜切末备用。
- 鸡爪捞出,加入我们准备好的调料,再加适量盐、鸡精、五香粉、生抽、香醋、蚝油、老抽、白糖、雪碧,抓拌均匀
- 盖上保鲜膜密封紧,放进冰箱里面腌制12个小时,就做好了