激活原始味蕾记忆，记住梦中乡愁烟火......
盛夏八月，激情似火，来大渡河畔感受烧烤魅力，品味贡嘎之南的美食盛宴，让诗和远方如此魂牵梦绕......8月2日，“中国梦·劳动美——喜迎二十大、建功新时代”2022年石棉县烧烤技能竞赛在石棉县新棉街道川棉广场顺利举行。来自全县31家烧烤经营户的烧烤“匠人”们大显身手，同台比拼，一决高下，为广大市民、游客带来了一场烧烤盛宴，展示了一场火焰上的美食欢舞。
比赛现场，为了充分展示石棉烧烤的魅力，特设置了网烧、火上飘、铁板烧、串串烧等四项比赛内容，每个品类设置一、二、三等奖。同时，为了体现比赛的专业性、群众性，不仅邀请了4位专业美食评委对参赛选手的菜品进行现场评审打分，还现场随机抽选了3位美食爱好者现场品尝并打分。
在现场热烈的气氛中，烤牛肉、烤腰片、烤秘制五花肉等美食，在烧烤“匠人”们娴熟的技艺下，将一道道极具石棉特色的菜品端上桌来。风味独特、丰富多样的烧烤美食让人赞不绝口，给人视觉与味蕾上的双重享受。每道石棉烧烤的制作，从食材选取、制作技艺、文化内涵等，都蕴含着地道的石棉风情，浸润着独有的石棉味道。
最终，来自石棉县七点烧烤店、叶凤烧烤、左岸特色网烧、施记新疆铁板烧，分别荣获串串烧组、火上飘组、网烧组、铁板烧组的一等奖及特色菜品奖。
“以赛促学，能够有幸参加烧烤比赛，此次比赛能够很好地提升石棉烧烤从业者的技能水平，促进石棉烧烤菜品推陈出新，增强市场竞争力，对弘扬石棉烧烤文化十分有益。”来自左岸特色网烧的经营者彭羽说道，“通过选拔烧烤技能人才，激发大家创新意识，能够让更多的人了解石棉烧烤，也让石棉烧烤在擦亮‘天下第一烧’招牌同时更加亮点纷呈。”
据悉，此次烧烤比赛旨在促进广大烧烤从业者提升劳动技能和综合素质，激发劳动热情和创造潜能，培养和造就一批能力强、素质高、勇创新的现代“烤匠”，为擦亮石棉“天下第一烧”金字招牌、打造县域经济高质量发展标杆区贡献技能人才力量。
（周万龙）
