辣椒油对于喜欢吃辣的人来说是一种熟悉的调味品，很多菜肴都会加入适量的辣椒油，使其更加美味。很多朋友吃的时候去店里买辣椒油，但其实辣椒油在家也可以做，而且自制辣椒油更安全、更卫生、更美味。今天给大家介绍一下自己在家做辣椒油的方法，用这种方法做的辣椒油味道浓郁，可以保存很长时间，所以用来做凉拌和火锅酱都很好吃。 【辣椒油】
【配料】红辣椒、细红辣椒、花生碎、盐、糖、白酒、白芝麻、食用油、葱、姜、大葱、香菜、八角、桂皮、月桂叶、四川红辣椒 [烹调程序] 1、辣椒油，这样做出来的辣椒油很好吃，风味十足，保质期很长，用途非常广泛。准备辣椒油所需的材料，首先准备100克粗红辣椒，100克细红辣椒，花生碎，2汤匙盐，1汤匙糖。白酒适量，白芝麻一勺，食用油少许。接下来，准备洋葱、姜、葱、香菜、八角、肉桂、月桂叶和胡椒粒。 2、先取一个稍大的空碗，放入100克粗辣椒面和100克细辣椒面。加入2汤匙盐，1汤匙糖，适量白酒，加入白酒增强风味。 3、加入白酒后，加入适量白芝麻和少许食用油，搅拌均匀。蔬菜使用。先把洋葱清洗干净，洗净，放在砧板上切片。 4.接下来，将生姜洗净去皮，切成薄片。 , 切割后逃离。然后将准备好的香菜洗净，放在一边控制水分。 5. 锅内倒入适量食用油。使用更多的油。然后将葱、姜、洋葱、香菜放入锅中，加入准备好的八角、桂皮和月桂叶，炒香，炒至香料表面呈金黄色，捞出所有香料。 6. 去掉所有香料后，将油温调至7-80%，然后舀起热油倒入辣椒面碗中。不要加油。一定要加入食用油，一下子搅拌均匀，这样得到的辣椒油不油炸，辣椒的香气被充分激发出来，辣椒油就做好了。