现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：水煮牛肉
梅说美食为大家分享的水煮牛肉需要用到的食材和调料：牛里脊，料酒，胡椒粉，盐，蛋清，淀粉，豆腐皮，莴苣，食用油，葱姜蒜，花椒，香叶，红油豆瓣酱，生抽，耗油，白糖，豆芽，干红辣椒，蒜苗，香菜，芝麻等等。
水煮牛肉的做法：
1、牛里脊切薄片，用料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉抓匀腌制。豆腐皮切丝、莴苣切片。葱姜蒜切好。
2、热锅倒油，倒入葱、姜、蒜、花椒、香叶，红油豆瓣酱出红油，炒香。
3、加入清水煮开，加生抽、蚝油、白糖煮开，加盐调味。放入豆芽和豆腐皮大火煮至豆芽断生。捞出倒入碗底，莴苣直接生的放入碗中。
4、锅中煮开，将牛肉放入锅中。牛肉煮熟捞出倒入碗中，将汤汁倒进去。撒上花椒、干红辣椒，蒜苗、香菜和芝麻完成出锅。
水煮牛肉的特点：肉滑嫩爽，汤汁麻辣鲜香。
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：酱爆肉末花菜
M梅说美食为大家分享的酱爆肉末花菜需要用到的食材和调料：猪肉末，甜面酱，料酒，葱姜蒜，盐，花菜，油，生抽，醋，糖，蒜苗等等。
酱爆肉末花菜的做法：
1. 肉末加入甜面酱，料酒腌制，葱姜蒜切末，花菜盐水浸泡十几分钟，
2. 烧开水，加盐，油，倒入花菜焯水花菜变色立马捞出来过凉水。再控干水分。
3. 炒锅倒油，爆香葱姜蒜，然后倒入肉末炒至变色。倒入花菜翻炒，调入生抽，醋。放入糖，盐。撒蒜苗炒几下出锅。
酱爆肉末花菜的特点：脆感十足，味道鲜美，营养高。
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：啤酒烧猪蹄
M梅说美食为大家分享的啤酒烧猪蹄需要用到的食材和调料：猪蹄，姜片，白酒，食用油，冰糖，干红辣椒，大葱，花椒，生抽，老抽，啤酒，红椒等等。
啤酒烧猪蹄的做法：
1. 猪蹄去毛洗净切小块。锅中烧水开后放姜片、猪蹄，并倒白酒去腥，煮5分钟捞出用清水洗净，焯两次水，捞出备用。
2. 炒锅烧热放油。放冰糖慢炒搅动到冰糖融化变红并出现泡泡。放入干红辣椒、姜片、大葱和花椒粒出香。倒入猪蹄翻炒，并放生抽、老抽。翻炒至猪蹄均匀上色。
3. 倒啤酒煮开。倒入电压力锅中，按“肉类''键，半个小时后揭开锅盖，转至炒锅大火收汁。撒上红椒圈和葱装饰。
啤酒烧猪蹄的特点：香味扑鼻，肥而不腻。
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：茄汁虾仁豆腐
M梅说美食为大家分享的茄汁虾仁豆腐需要用到的食材和调料：大虾，淀粉，番茄，豆腐，葱花等等。
茄汁虾仁豆腐的做法：
1. 大虾去虾线，去头剥壳洗净，放入淀粉。番茄洗净切片，豆腐切片。
2. 平底锅放油热后，放入豆腐煎至两面金黄。豆腐装盘。锅中倒油，放入葱花炝锅，倒入番茄炒。倒入虾仁炒至变色。倒入淀粉水，放入豆腐。大火至豆腐收汁，
3. 撒入葱花出锅。
茄汁虾仁豆腐的特点：香甜可口，好吃极了。
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