现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：番茄焖排骨
梅说美食为大家分享的番茄焖排骨需要用到的食材和调料：西红柿，排骨，食用油，姜，蒜，葱，番茄酱，盐，生抽等等。
番茄焖排骨的做法：
1. 西红柿切丁，排骨焯水，
2. 锅里放油，把蒜，姜，葱断，放入锅内炒香，
3. 加入排骨炒至上色，加水煮10分钟后，加西红柿，加入番茄酱，盐，生抽拌匀即可完成出锅！
番茄焖排骨的特点：汤浓味鲜，酸酸甜甜。
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：小炒鸡块
M梅说美食为大家分享的小炒鸡块需要用到的食材和调料：嫩鸡，盐，胡椒粉，料酒，葱段，生姜，大蒜，葱白，花椒，干辣椒，青椒，红椒，料酒，生抽，白糖，鸡粉，辣椒红油等等。
小炒鸡块的做法：
1. 嫩鸡切小块放入浸泡腌制。加食盐，胡椒粉，料酒，小葱段，生姜片抓拌均匀腌制。
2. 生姜切片，大蒜切丁，葱白切片放在同一个盆中，加入花椒，干辣椒备用。
3. 青椒切滚刀块，红椒切三角块，再准备辣椒备用。锅内烧油把鸡块倒入炸香，倒出控油。
4. 锅内留底油烧热后，倒入葱姜开中火爆香辣味，倒辣椒炒香，把鸡块倒入锅中，淋料酒，生抽炒均匀。从锅边淋入清水转大火把水分收干后，加白糖，鸡粉炒均匀，
5. 倒入青红椒炒断生，淋入辣椒红油炒均匀后完成出锅。
小炒鸡块的特点：皮酥肉嫩，够麻够辣够爽口
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：回锅肉
M梅说美食为大家分享的回锅肉需要用到的食材和调料：五花肉，豆瓣酱 、小青椒、姜、 花椒、料酒 、盐、甜面酱 、蒜、大葱 、老抽等等。
回锅肉的做法：
1. 姜切片，大葱切段备用，锅里加清水烧开后加入老抽，料酒混合成汤汁，煮3分钟
2. 放入五花肉块煮10分钟捞起后放凉切薄片，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。豆瓣酱，甜面酱备用
3. 热油锅入肉片煎炒至肉片表面微卷。转中小火入豆瓣酱，蒜末爆香炒出红油。入甜面酱炒匀入味，加料酒，炖肉汤汁后入青椒，大葱丝炒至熟，加盐完成出锅。
回锅肉的特点：肥而不腻，入口浓香
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：橘香手撕鸭
M梅说美食为大家分享的橘香手撕鸭需要用到的食材和调料：土鸭，鲜橘皮丝。卤水，干红辣椒，芝麻、香葱段、大蒜片、橘香油，色拉油，葱段、姜片、料酒，盐等等。
橘香手撕鸭的做法：
1. 土鸭切块洗净，加入葱姜蒜，料酒腌制焯水，.将鸭块放入卤水中大火烧开，改小火10分钟，捞出控汤
2. 锅内放油烧至六成热时，放入鸭块炸至色泽金黄取出控油。
3. .锅内放入橘香油烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒炒香，下鸭块、芝麻大火翻拌均匀，出锅完成。
橘香手撕鸭的特点：卤香回甜嚼劲足
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