排骨人人喜欢，做法也多种多样，不同的做法，就有了不同的营养功效，在春天常常会感到食欲不振，没有胃口就让酸爽开胃的番茄炖排骨来拯救我们的胃。
番茄有着生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂的作用，番茄排骨汤这道菜酸甜多汁又开胃，应该多吃点。
【番茄排骨汤】
食材：
排骨，番茄，生姜，盐，料酒，鸡精，小葱
做法：
一、把番茄洗净，尖部划十字刀，用开水烫几分钟使番茄皮掉落。
二、再将番茄去皮切成块备用。
三、小葱洗净切成葱花，姜切片。
四、排骨洗净切成块，放入锅里加水、姜片、料酒煮开后3分钟，捞出洗净沥干水。
五、锅里加足量的水，放姜片、料酒、排骨大火煮开，改小火煮1个小时，下番茄继续小火煮30分钟。
六、最后放入盐、鸡精调味，出锅时放葱花即可。
围裙妈妈温馨提示：番茄排骨汤口感酸甜但是过于酸就会掩盖排骨的鲜味儿所以选择番茄就要挑选稍微甜一点的。
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