世界面食在中国，中国的面食种类非常多，从各种馒头、花卷、包子，到各种面食，从莜面荞、麦面，再到拉面、担担面、面片、焖面等，花样众多，形式各异，各具不同的味道。而面条作为面食最重要的组成部分，以其食材丰富的多样性，简单简单快捷，深受人们欢迎。
最近一段时间宅在家，面条在我家出现的频率非常高，面条的做法多样，即可煮面，也能炒面，或者拌面，还可焖面。。。而在这些做法中，焖面最受儿子的欢迎了，面条不煮也不炒，焖一焖就出锅，我家三天两头准做，儿子吃嗨了，总也吃不腻。说起焖面，大家脑海里第一个反应的就是豆角焖面了，它不仅口感好，而且营养很丰富，有菜有肉，是非常经典的搭配。
其实焖面完全可以根据自己的喜欢自主来搭配，今天我给大家推荐同样好吃的“排骨香菇豆角焖面”，是用排骨，长豆角和香菇搭配面条做出的一道美味。焖面可谓是懒人菜谱， 充当了主食和菜肴“合二为一”的角色，既节约做饭的时间，而丰富的用料，让营养均衡，口感又好，连菜也不用炒了。 早餐我家就馋这锅面，简单营养又美味，越吃越香，连吃一周都不腻。下面就来分享这道焖面的具体做法吧。
【排骨香菇豆角焖面】
原料： 面条 1盘 排骨 1小盘 豆角 1小把 香菇1小盘 姜片3片 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入排骨进锅煸炒； 3. 炒至排骨表面微微发黄时加入姜片继续翻炒； 4. 烹入适量的料酒和酱油，继续翻炒； 5. 加入适量的水； 6. 加盖焖煮排骨至八成熟； 7. 加入香菇和豆角，继续焖煮3分钟； 8. 再将半熟的面条铺在上面，加盖继续焖煮3分钟； 9. 加入适量的盐和胡椒粉调味，将其拌均匀后翻炒两下即可；
10. 盛入碗中。
小贴士：1. 我用的半熟的热干面，如果用普通的挂面和其它面条，先放入锅中蒸上八分钟； 2. 先将排骨煸炒干后加入调味料和水，将其焖煮至八成熟； 3. 再加入配菜： 香菇和豆角继续焖煮至它们七、八成熟； 4. 注意汤汁不要太多，避免成煮面条， 可以将汁收到合适程度时将面条铺在菜上，继续焖煮至八成熟，加入盐等调味，再翻炒均匀后将汁收干。
