现在天气越来越冷，很多地方在小雪之后疯狂降温，低温忽然之间就到了零下。现在大家都很少去室外，室外寒冷凤还大，大家能不出门就尽量不出门。现在大家不仅穿的多了，吃的也变得越来越好了。现在很多人为了补充热量去吃一些肉类，猪肉就是大家常吃的一种肉。
无论炒啥肉，直接下锅就“废了”！多做一步，不干不柴，鲜美嫩滑。大家在炒肉的时候，可以先将肉腌制一下，再下锅炒，这样炒出来的肉才会入味顺滑，好吃下饭。小编今天给大家介绍的就是美青椒白肉丝的做法，大家快来看看吧。
青椒白肉丝
By 杰米田园
配料：
猪里脊肉 150克、 青椒 70克、花生油 适量、精盐 适量、淀粉 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.里脊肉洗干净。青椒择洗干净。
2.里脊肉切成丝，用冷水浸泡10分钟。
3.浸泡后的肉丝沥干水，加少量盐、淀粉、姜末，搅拌均匀腌制30分钟。
4.青椒切成丝。
5.用温油，肉丝入锅炒。小火滑熟肉丝后盛出备用。
6.锅烧热，青椒入锅炒。
7.边炒边加水，让青椒变软。
8.肉丝入锅炒。
9.加盐炒，关火，炒均匀即可盛出享用。
烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
大家是喜欢吃炒猪肉，还是喜欢吃炖猪肉呢？
