视频加载中...
第一次做贝果不知道是不是这样的口感，入口嘎嘣脆，越嚼越香，不加馅也是超好吃，味道可甜可咸，一次成功 ，祝大家都能做出自己满意的面包 O(∩_∩)O
【原料】
高筋面粉—300克
细砂糖———10克
盐—————5克
水—————170克
蜂蜜————8克
酵母————4克
抹茶粉———4克
可可粉———6克
【制作过程】
1、除了抹茶粉和可可粉先不加入以外，所有原料，高筋面粉300克、细砂糖10克、盐5克、水170克、蜂蜜8克、酵母4克，放入揉面机器揉至出粗膜，不需要揉到出面包膜哦。
2、面团分成均匀的三份，一份加入抹茶粉4克，一份加入可可粉6克，揉至颜色均匀。装入保鲜袋密封，放冰箱冷藏半小时。
3、冷藏松弛完以后，取出面团，每个面团均匀的分成6份，揉圆后盖上湿布松弛20分钟。
4、面团松弛完以后，取每个颜色一种，3个面团依次压着，用擀面杖擀成整齐的长方形。
5、从一边卷起来呈条状，把一头擀平，另一头放到擀平的上面，包起来封口，封口朝下放在油纸上。
6、烤箱开启发酵功能，33℃左右，湿度75%左右，烤箱里面可以放一碗热水，继续发酵40分钟。
7、发酵完成以后，一锅水加热至锅底冒泡泡，加入一大勺蜂蜜或者适量的白砂糖搅拌均匀，把松弛的好的贝果放进的水里，正反两面各煮30秒左右，捞出来控干水分。
8、烤箱200℃提前预热，放在中层烤20分钟左右。
9、三色贝果完成啦O(∩_∩)O
10、入口外皮嘎嘣脆，内部嚼劲十足，第一次做贝果不知道是不是这样的口感。
11、祝大家中秋双节快乐！！！都能做出自己满意的面包 O(∩_∩)O
【小贴士】
1、每家温度不同，注意烤的最后几分钟，防止温度过高，表面烤焦了。还可以在上层放一个烤盘或者盖一张锡纸防止表面变色。
2、制作原味的贝果就不要这么麻烦了，去掉抹茶粉和可可粉就行了，还可以在第一步揉面的时候加入黑芝麻，味道会更好哦。