说起烟熏，让人不由自主地会想到湖南的烟熏腊肉。我曾经跟一个湖南的同事一起工作过3年，他给我们带来过烟熏腊肉，当然我就有机会仔细品尝一下了。
不过，经过精心烹饪，炒好的熏肉金黄油亮，看起来十分诱人，我尝过后却有些失望。肉质很好，但那烟火味却让我不喜欢。我还是喜欢没有烟味的腊肉。当然，我今天的烟熏肉卷跟这个腊肉有完全不同的区别。
制作好的烟熏肉卷
下面我来分享我的烟熏肉卷的操作方法。
准备食材：肉，豆腐皮，盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，红茶叶，糖，锡纸。
准备好的豆腐皮
操作步骤：
1 把买回家的前夹肉洗净，先切块，再剁成肉泥，加入盐，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，一勺淀粉顺时针搅拌均匀，备用。
剁好的肉馅
2 把豆腐皮用水冲一下，洗净后晾干水分，平放在桌上，把肉馅均匀地铺上。
放上肉馅
3 用刮板刮均匀，压实后，轻轻卷起。
肉馅刮均匀
4 全部做好后，放入蒸锅，水开后计时，20分钟后关火。
肉卷上锅蒸熟
5 准备好的锡纸上放上红茶叶，白糖，放入锅中，放上蒸肉卷的蒸屉，中小火熏4分钟左右即可。
准备好的红茶白糖
6 这个 烟熏肉卷就做好了。香喷喷，红彤彤的。把它切片装盘，美味出炉了。
烟熏中的肉卷
快来尝一口，有茶叶的香味，有肉的鲜美，还有豆腐皮的弹性，可好吃了。喜欢的朋友们也来试试吧。
烟熏肉卷怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享。