用虾来招待客人好像是一道非常适合的菜，也非常受欢迎，关键烧起来也简单，无论是白灼还是红椒，清蒸都会一道不错的家常菜。今天来给大家推荐这款椒盐虾，原料简单，按照这种做法，做出来怎么样都会非常好吃的。
不过呢，即使再怎么简单的菜式，一些材料还是要选择适合的，比如这个椒盐虾当然就必须使用椒盐啦。这一点不用问能不能不用，你完全可以自己试试就知道了。
【椒盐虾】
主要食材：鲜虾，大标，青红椒，椒盐，料酒，淀粉
1，鲜虾挑出虾线再剪去虾须，用清水冲洗干净之后沥干。把沥干好的虾放到大碗里面，淋入料酒再撒上淀粉搅匀，让虾能均匀的裹上淀粉。青红椒去籽洗净切成碎末备用。
2，大蒜去皮拍碎后切成末。锅里加入适量的油，大火烧热之后，放入蒜末立马改成小火，慢慢煸炒至金黄色之后捞出来。
3，锅里倒入多一些的油，烤至七成热，将虾一只只的放入油中炸至虾身变成橙红色，大约是2分钟左右就可以捞出来控油。
4，由于虾的外表被淀粉裹住了，所以炸的时候，为了避虾粘到一起了，最好用筷子夹着一个个的下锅。这样可以避免虾和虾之间相互粘连一起。
5，将炸好的虾倒入锅中再次加热，撒上椒盐之后拌匀。这里选择中小火就可以了。火不需在太大。
6，再倒入之前炸好的大蒜末还有青红椒末，再次翻炒均匀出锅装盘即可！
这道菜做好后端上桌一定要记得趁热吃，这样才能保证虾皮酥脆，并且这虾的皮完全不用剥，直接吃，还能补钙呢！这虾绝对是餐桌上的抢手菜，香，好吃，也是光盘最快最早的那一道了。如果有孩子的话，那应该全被孩子们包了。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。但是其实吧虾肉含钙量不高的，虾皮的含钙量才是最高的。所以这道菜的最大优势也在于虾皮酥脆完全可以直接食用。
