春季气候越来越暖和，很多人都忍不住想要出来游玩，但是，唯一不好的就是空气干燥，而且空气中含有的杂志也比较多，这对于我们的肺部有着很大的伤害，今天就给大家分享一个清肺美食。它是“天然清肺王”，隔三差五炒一盘，祛痰清肺，给肺做个大清扫。“它”是什么呢？它就是木耳，木耳是一种一年四季都可以吃的到的一种食物，木耳属于菌类食物，含有大量维生素和多种微量元素，常吃能够清除肺中杂质，起到润肺祛除毒素的效果，一起来看看小编做的木耳炒西兰花吧，特别的美味！
木耳炒西兰花
By 花凝雨嫣
配料：
西兰花 200克、木耳(水发) 30克、花生油 适量、精盐 1勺、蚝油 1勺、葱 适量
烹饪步骤：
1.木耳和西兰花准备好，西兰花掰成小朵，清洗干净
2.把西兰花和木耳都过水焯一下
3.锅里放油放葱花炝锅
4.倒入西兰花和木耳，倒入一勺蚝油
5.再放一勺盐调味
6.翻炒至熟，出锅
7.木耳西兰花就做好了
烹饪小贴士：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
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