孩子们也都放假了，随着孩子的放假，也没有睡过懒觉了，不仅要辅导孩子的作业，还要给孩子做些可口的饭菜，各种补微量元素，生怕缺钙，缺锌等，现在的家长都觉得孩子不能输在起跑线上，所以呢，孩子在长身体的时候，家长们也要为孩子做一些营养可口的翻炒，开学后呢，小编隔几天就会给孩子吃这个菜，补锌补钙，一起看看吧。
这个食材呢，在生活中很常见，它就是佛手瓜，样子很像葫芦，这个食材还能当水果吃呢，外形很受大家的喜欢，口感更是一级棒呢，佛手瓜的吃法很常见，像热炒，凉拌，煮汤，最常见的吃法就是佛手瓜炒鸡蛋，佛手瓜炒肉片等，小编也是换着花样做这个菜，所以呢，今天，小编要分享的佛手瓜炒鸡蛋，做法简单快速，喜欢的话不妨学习。
佛手瓜炒鸡蛋，首先呢，先准备一个佛手瓜，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油，第一步，将鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀，再把佛手瓜洗洗干净，切成片状，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
起锅后，倒上一些食用油，将鸡蛋液放锅中，煎好后先装盘备用，再把佛手瓜放锅中，快速的翻炒，炒到2分钟左右断生，将鸡蛋放锅中，加上调味料后，就可以出锅了。
佛手瓜炒鸡蛋中的营养很丰富，佛手瓜可以舒肝理气、和胃化痰,适宜肝气郁结之胁痛、胸闷、肝胃不和,脾胃气滞之脘腹胀痛、嗳气、恶心、久咳痰多者食用。