天冷,女儿就馋这道菜,金黄酥脆,越吃越香,下酒下饭都超赞

旅游 笑脸看科技 2022-08-06 19:38

原标题:天冷,女儿就馋这道菜,金黄酥脆,越吃越香,下酒下饭都超赞

今天外面最高气温已经到了零下了。超级的冷。中午女儿放学回来说想吃油炸的金针菇。正好冰箱里有吃火锅剩下的一小把金针菇。都不用出去买菜,就能给她做这道菜了。虽然油炸食品吃多了不好。但是偶尔吃一次。又是那么冷的天气。而且自己家里用的也是干净放心的油。我认为也没什么问题的。又不是天天吃,对吧。

这道菜就是金沙金针菇。金针菇是我家很喜欢的一种菇类。脆嫩可口,非常鲜美。怎么做都好吃。营养也很丰富。它含有的精氨酸和赖氨酸高于其它菇类。俗称“益智菇”。可以很好的提高儿童智力发育。它还含有丰富蛋白质和多糖。可以降低血液中的胆固醇,预防动脉硬化,对血管好处多多。咸蛋黄含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,氨基酸等丰富的营养素,对身体有一定的好处。但是胆固醇偏高就会对人体有不太好的影响了。因此我们吃的时候要适量,不可过多食用哦。咸蛋黄炒完以后的香气很浓,非常开胃。金针菇和咸蛋黄搭配在一起后,金黄酥脆,越吃越香。不管是下饭,还是下酒,都很赞哦。

【金沙金针菇】

食材:金针菇150克,咸蛋黄3个,鸡蛋1个,玉米淀粉适量

烹饪步骤:

1.准备好食材,我的咸蛋黄偏小,如果是大蛋黄,2个就够了。

2.金针菇切去尾部,清洗干净,分成小片,如图这样就可以了。

3.鸡蛋在碗中打散。将金针菇放进去滚一圈。再在淀粉盘中滚一圈,沾满淀粉,轻轻拍掉浮粉。

4.锅中倒油,烧到5成热,放入金针菇炸至金黄色,捞出备用。

5.蒸锅加水,放入咸蛋黄蒸5分钟。取出放在保鲜袋里,用擀面杖压碎。

6.炒锅中加少许食用油,倒入蛋黄碎,小火炒出泡沫。

7.倒入炸好的金针菇搅拌均匀,使金针菇沾满金沙即可。

金黄酥脆,越吃越香的金沙金针菇就做好了。拿起筷子就停不下口哦。寒冷的冬天,来一盘金沙金针菇,真的太解馋了。吃完特满足。

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