导读：天冷这锅菜要多吃，不加一滴水，越焖越香，我家隔三差五做一次！
入秋后，虽然很多地方都已经下起了大雪，到那时对于一些南方地区，天气还是反反复复地，白天的温度可能会让人觉得炎热，晚上会让人觉得凉风习习，让人感受到一丝丝秋意，现在的天气是越来越冷了，这意味着冬天快要来到了，这段时间睡眠还是非常不错的，人一旦睡眠好，那么胃口就自然而然的好起来了，现在是贴冬膘的好是好，所以我们千万别放过哦，一些营养的肉菜和水果，我们一定要常吃。
随着天气逐渐变凉，炒菜做饭成了人们的一大难题，很多时候菜还没上桌，就已经变凉了，所以为了解决这个问题，我决定每天都换着花样吃干锅，其中有一道菜，小编觉得天冷时要多吃，不加一滴水，越焖越香，我家隔三差五做一次，所以我觉得大家都不要错过，那么话不多说，一起跟着小编来看看吧。
这锅菜和鸡肉有关，要知道鸡肉是滋补强身的好食材，许多产妇和术后人士想要身体快速恢复，都离不开鸡汤，而且鸡肉作为滋补食材是非常受欢迎的，平常生活中，我们常常会和鸡肉打交道，它是老少皆宜的肉食，鸡肉的美味做法有很多，但是小编最喜欢的还是用砂锅来做，不仅是因为砂锅的保温效果好，而且做出来的鸡肉也很好吃，把鸡肉和配料放在砂锅中一起焖，不仅保留了鸡肉的鲜美，而且闻起来还会让人流口水，在蒸的过程中不加入一滴水，越焖越香，做法很简单 ，相信你学会后也要隔三差五做一次。
【砂锅沙姜鸡】
我们需要准备的食材有：鸡肉、沙姜、生抽、老抽、白糖、米酒、蒜苗、小葱、玉米淀粉、花生油。
接着就需要来处理食材：把鸡肉洗净后剁成小块放置备用，把沙姜洗净后去皮剁碎放置备用、蒜苗和小葱洗净后切成段放置备用。鸡肉中加入生抽、老抽、白糖、食用盐搅拌均匀，加入玉米淀粉和花生油搅拌均匀，加入沙姜粒搅拌均匀后腌制2小时左右，这样吃起来的鸡肉才会入味。
砂锅中底部涂上花生油润锅，用中小火烧热后加入蒜末和小葱进行爆香，倒入腌好的鸡肉，计入米酒提香去腥，盖上锅盖，焖15分钟，时间到了后，不要直接打开锅盖，在锅盖上面淋上米酒，这样米酒会经过锅盖透入到鸡肉中，然后关火放置5分钟开锅撒上葱花就做成功了。
打开锅盖后会让人觉得香气扑鼻，米酒香混着鸡肉香和沙姜香，让人闻着就想吃，吃上一口很美味，整个过程不加一滴水，越焖越香哦，面对这样的简单做法，不知道你学会了吗？希望大家会喜欢今天的美食分享，明天小编依旧会带着更多的美食在这里等着大家，期待着与你再次相遇！