天冷，这道菜我常做给孩子吃，孩子多吃饭增强抵抗力，还不上火
天气寒冷，火锅连续吃了几天，也有点腻了，年底工作太忙，只能用一锅煮熟的方式吃火锅。火锅吃腻了，油大了，那就炒上几道小炒，做些家常菜吧，许多家庭主妇都是为这一日三餐忙的晕头转向。天气冷，总想着办法，米饭煮好菜也做好，热乎乎的端上桌一家人围坐一起吃个暖身暖胃的。
说到天气冷，最近不少孩子都感冒，究其原因还是抵抗力下降导致的，要想孩子身体好，强壮不容易生病，一日三餐按时定量，大鱼大肉容易引起肠胃不适。这几天，我给孩子做的蒸肉饼，几乎是孩子最喜欢最下饭的菜。凑巧湖北的朋友前两天还给我寄了一大箱莲藕，莲藕也是湖北的特产，咱们不用它熬汤，我用它做成孩子喜欢吃的肉饼，连家里老人都爱吃，关键还特别省事。
【莲藕蒸肉饼】
食材：莲藕200克，肥瘦猪肉150克，香菇4个，油、盐各适量，蚝油、淀粉、生抽各一茶匙，白糖少许。
做法：1.莲藕有脆有糯，用它做肉饼可以选比较粉糯的，做出来的蒸肉饼确实比脆的莲藕做的好吃许多，大家可以比较一下。把莲藕削去外皮后，用擦丝器擦成细丝，这样比较均匀，也省事。
2.莲藕擦成细丝方便切成碎末。
3.切碎的干香菇和肉末与莲藕末混合拌匀，加入蚝油、生抽、盐、淀粉调味，拌匀后腌制一会等入味。
4.煮饭的时候，把拌匀入味的肉馅儿铺在盘子里，压紧实些，放在上层，下层煮米饭上层蒸肉饼，太方便省事了。
饭煮好了，肉饼也蒸熟了，再煮一盘青菜做一个青菜汤，一顿营养又不失原味的晚饭，前后也用不了30分钟，孩子能吃上热乎的米饭和热汤，吃完暖暖的。而且肉饼很下饭，一定要试试，孩子多吃饭，吸收好脾胃佳，抵抗力强，天冷也不容易感冒。
小贴士：
莲藕是秋冬季节当季的蔬菜，常用它来煲骨头汤或者做成炸藕盒，油炸食物吃多了容易上火，试试把它剁碎做成肉饼，用清蒸的办法，家里老人也能吃，还容易消化。
肉饼调味加入适量淀粉，能使肉饼更柔嫩多汁，选择前腿肉比较理想，五花肉偏肥腻，做成肉饼略显油重感，不容易消化。
