现在基本上家家户户都是有老人的，俗话说得好“家有一老，如有一宝”，可是由于年龄的差距，我们和老人的生活习惯还是不一样的，小编的外婆已经60岁了，经常喜欢吃芦笋，后来自己查了一下芦笋营养价值，怪不得外婆的气色这么好。外婆隔三差五就吃这菜，脸色红润气色好，现在吃最鲜嫩，别错过。芦笋是一种绿色蔬菜，有着“洞庭虫草”美誉，含有大量维生素，常吃能够清热利尿，提高免疫力，很适合老人吃。来看看外婆做的芦笋炒腊肉吧，简单美味！
芦笋炒腊肉
By 安冉An
配料：
腊肉 50克、芦笋 14根、蒜 一瓣、食盐 少许、生抽 一勺
烹饪步骤：
1.1.芦笋洗净。腊肉一块
2.2.芦笋切斜刀。
3.腊肉切片。大蒜切末
4.3.热油烧开
5.4.放入腊肉爆炒至变色
6.5.再加入大蒜末，翻炒均匀，煸出香味
7.6.加入芦笋，大火翻炒
8.7.适量盐巴(腊肉带有咸味，所以不需要放太多)
9..-点点生抽调味，可以出锅了
10.吃饭
烹饪小贴士：
1．看新鲜程度，无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是，笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。2、同时可将将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩。另外，采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用起来口感较差，挑选时以少带基部白色茎为好。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。
你喜欢吃芦笋吗？
