天气预报称，又要降温了，前几天还短袖出行，这两天不得不穿上了大衣，貌似南方的冬天真的要来了。因为屋里没暖气，南方人过冬基本靠抖，虽然还没到天天关门开空调的地步，但是降温的天气，怎么吃能够暖肠胃还是一个很值得考虑的民生问题。
今天馋猫要分享给大家的给这道菜，太适合秋冬换季的寒凉天气了！鲜嫩带肉汁的鱼肉，香软够味的蘑菇和软嫩多汁的番茄，连锅一起端上桌，热气腾腾，香味四溢，不仅口感和味道俱佳，还是能给你补充足足的能量！不用担心吃两筷子就变冷了，边吃边热乎，越吃越够味呢！
天冷偷个懒，不蒸不煎不油炸，鱼这样做最美味，不动锅铲真省事！简单好做的菜式在冬季也是大受欢迎，像这道菜连电饭锅也能够完成，接下来馋猫会把做法分享给大家，看完了，话不多说，赶紧跟着做起来哦~
【香焖金鲳鱼】
金鲳鱼1条，生蒜3根，蘑菇4个，姜片4片，青红美人椒4根，番茄2个，酱油20克，蚝油20克，清水1碗，盐3克，胡椒粉2克，食用油适量，料酒10克
【制作步骤】
第一步，准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用电饭煲来做，个头不要太大了，不然就得切成2半。
第二步，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，这会让鱼肉更容易入味，尤其是大个头的鱼，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。
第三步，热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，这一步让鱼肉更加的紧实，焖的时候不会烂。
第四步，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟，期间不要动它，等着就行，是不是特别省事呢~
第五步，把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟。
第六步，把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右，这时候看到番茄和蘑菇是变软的状态。
8，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段。
9，盖上锅盖焖4分钟左右，就可以出锅啦~
一锅喷香鲜美的香焖金鲳鱼就做好了，吃了一口后，家人狂赞不止，说太好吃了，这鱼而已边煮边吃，吃到最后都还是热乎乎的，天气冷了，这菜最适合上桌了。学会了吗？快跟着馋猫做起来吧~
【馋猫的小贴士】
1，因为鱼的大小不同，所以盐的量大家要根据实际情况来加入，别多加了就变咸了。
2，如果您是住在宿舍的单身贵族，没有太多的锅碗瓢盆，一个电饭锅就能搞定这道热腾腾的懒人美味。
