这菜只有春天才有，五月吃它正当时，6月想吃其实也不难，可以将采摘回来的刺五加叶焯水后冷冻，随时都可以取出来美餐。这几天酷热，一热就犯困，身体乏力，没胃口，还常常失眠多梦。天一热家人就馋它，搭配肉肉也不腻，清香爽口，益气健脾，专治食欲不振。
这菜就是刺五加叶，5月的时候进山采摘的绿色山野菜，焯水后冷冻了不少，就是留着想吃的时候随时拿出来解馋。天气一热，家人就想起它，这菜清爽，怎么吃都不腻，百吃不厌，今天搭配里脊肉，来个家常小炒，那股清香味，令人食欲大开，炒一盘没吃够。刺五加是很多人都听说过的中药材，常见的野生植物，根皮和叶子以及果实都能入药，属于药食同源的野菜。味微苦，性微寒，无毒，具有益气健脾，补肾安神，祛风湿，强筋骨，补中益精，健胃利尿等作用。夏天汗多容易伤阴，饮食可以多吃一些清淡、苦味以及容易消化的食物。刺五加叶是不错的选择，既能补益，又能解暑，健脾益胃，祛湿除邪，又性质平和，补而不腻。而且刺五加对于调节中枢神经，安神益智还有一定的好处。
【刺五加叶炒里脊肉】所需食材：猪瘦肉200g；刺五加叶300g；油适量；盐适量，葱适量； 料酒适量；生抽适量；淀粉少许。
做法及步骤：1、里脊肉解冻，洗净然后切条，可以切丝，随个人喜好吧。
2、切好的里脊肉加入料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟左右，腌制后再炒肉质鲜嫩。
3、采摘回来的鲜刺五加叶要重新挑选一下，去掉杂质和老叶。
4、冷水浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
5、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺五加叶焯水。
6、将叶子捞出，放凉水中浸泡一下，去掉苦味，也可以直接挤干水分放盆中。然后捞出，控净水分或者攥掉水分切段儿。
7、炒锅加入适量的油，滑入里脊肉丝，煸炒至变色。
8、香葱去皮洗净切段，加入葱段儿煸炒，在加入刺五加叶翻炒。
9、加入盐调味，根据个人的口味还可以加其他调味料，除了盐我什么都没加，保持刺五加叶的原汁原味。
10、出锅装盘。
小贴士：
1、无论是买的刺五加叶还是采摘回来的刺五加叶一定要重新挑选一遍，去掉杂质，反复清洗干净，避免混入其它不能吃的野菜，食后引起不适。
2、刺五加叶可以凉拌、热炒、煲汤、包馅，无论怎么吃都要沸水焯烫一下，吃的放心。采回来的刺五加叶吃不完，可以焯水后冰箱冷冻，随时都可以取出来吃，也可以晒干菜。