天气热就爱吃蒸菜，鸡腿和土豆蒸一蒸，十几分钟就能出锅，滑嫩鲜美特别下饭，儿子说比红烧更好吃，连汤汁都不放过，给拌饭吃了，做蒸菜还更健康少闻油烟。
【剁椒鸡腿蒸土豆】
原材料：一个大鸡腿，一个大土豆
调料：剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，淀粉，白胡椒粉，姜
制作过程：
1、鸡腿去除骨头切小块。
2、煮锅加水放入鸡腿肉，加几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后煮1分钟，控水捞出。
3、鸡腿肉加少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会。
4、土豆去皮切滚刀块，加1汤匙生抽腌制。
5、腌制好的鸡腿肉放在土豆上面，再加上3~4汤匙的剁椒，几片姜片，浇上2汤匙植物油。
6、锅内加水烧开入锅，中火蒸15分钟，关火后2分钟取出，撒上葱花即可。
（短食谱5）
