天热就馋这个菜,做一次,饭都省了,每次一大锅家人都能吃个精光

旅游 幽默话题集 2022-08-06 19:38

原标题:天热就馋这个菜,做一次,饭都省了,每次一大锅家人都能吃个精光

不知道是不是年龄大了的人都会变的心软和照顾人,我回家一个多星期每天都是我爸在厨房忙活,要知道以前我爸是除了上班就是在家休息,可以说他是从来没做过家务的,我一度以为我爸是不会做饭的,真的,从小到大我没见过一次,如果说清水煮面条拌黄豆酱不算做饭的话,那我说的就是事实,我妈操劳了大半辈子,年龄大了还享福了,我爸连碗都不让她洗,说我妈辛苦了几十年该歇一歇了,由此可见我爸年轻的时候是亏欠了我妈多少,出来混江湖啊,欠的迟早都是要还的,看我爸我妈就知道了,所以,我赞成吃苦在前,享福在后。

我爸做饭还是不错的,每餐都安排的井井有条,有荤有素,还有考虑我们家小朋友吃饭的问题,我妈说现在还变细心了,其实天热,四个人还做几个菜真的吃不下,与其每餐都剩菜还不如做点实惠的吃了下顿再做新鲜的,我爸说不行,说我不常回家不能简单,哎,可怜天下父母心,晚上说好的做一个菜就行了,他还非要炒点蔬菜,其实这一个菜就够了,一大锅有菜有饭的,少在厨房被油烟熏蒸不好吗,我觉得可以推荐给你,天热这个菜真的太棒了,一个菜就是一餐饭啊,方便又美味。

食材:五花肉、干豆角、面卷

辅料:油、黄豆酱、生抽、醋、红糖、姜蒜片、花椒

做法:1、五花肉切一厘米的方块,先不加油在锅里炒一炒,现在的肉水分比较多,炒一下去除一些水分,炒至表面断生就可以了,新鲜的肉不用过水,如果是冰鲜的话就在沸水里焯一下。

2、加姜蒜末、花椒和红糖炒香和上色,烧肉放糖可以提鲜和保持肉的鲜嫩,我平时喜欢用红糖,因为可以不用加老抽上色,红糖上色也很好。

3、肉上色后沿着锅边淋点生抽和醋,出香味后加热水漫过肉,大火煮开后就转小火慢慢炖,这时候可以加一大勺黄豆酱一起煮。

4、炖肉的时候烫面,就是先用稍稍烫的水和面,大家都是用筷子搅面,你应该不会用手的,除非你有铁砂掌,然后再慢慢加面粉和加凉水,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒面十分钟。

5、干豆角提前用水泡一下,我妈真的买了很多豆角,泡酸豆角和晒干豆角弄了很多,然后切小段丢进锅里煮二十分钟。

6、醒好的面擀成薄面片,抹一层油后卷成长条,然后用刀切成小墩。

7、切好的小墩慢慢拉长,再卷一卷放在豆角和肉上焖十分钟。

8、面卷焖好后就关火,撒点葱段就可以装盘了,一大锅有饭有菜随心吃。

温馨小贴士:

炖肉用热水,水开后小火慢慢炖,干豆角用水泡软,整道菜的汤汁不要收干,面卷蘸着汤汁吃味道很棒,和面的时候用烫面法,面稍稍软一点,吃的时候会很筋道,如果没有干豆角用土豆或者豆角都可以。

其实这是北方的吃法,做一大锅有肉有菜又有主食,吃着很方便,天热不想在厨房挥汗如雨的建议你这样吃。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐