把冰箱里常出现的豆干和鸿喜菇炒在一起，再加点韭菜花来添色增香。虽然是很简单的全素热炒，但也是好吃惹味的配菜。鸿喜菇﹐也叫柳姬菇（包装上这么写的）﹐日文是Shimeji﹐英文是Beech Mushroom。这种白色的鸿喜菇是我和老公最爱的菇类﹐滑嫩顺口好好吃。不管是热炒﹑火锅还是加在中西粉面中都适合。媳妇天天就馋这道菜，才8元1斤，比排骨还香，炒一锅都不够吃！
豆干鸿喜菇韭菜花
材料：
豆干— 2块（175克）
白鸿喜菇— 1包（200克）
韭菜花— 1小把
酱油膏—适量
辣椒酱—少许
沙茶酱—少许
麻油—少许
作法：
(1).豆干切条，放如锅中略炒，然后加油膏、辣椒酱、沙茶酱，继续炒香。（想要豆干更入味的话，可以放少许水烧一下，最后炒干再进行步骤2。）
(2).放入白鸿喜菇炒到快熟。（有点出水、变得滑软就是了。）
(3).加切段的韭菜花，补点油膏或盐巴，大火翻炒几下，最后加点麻油即可。 很有家里味道的简单好吃热炒小菜！
