天越热,儿子越爱吃的一道菜,肉嫩营养,一盘下饭都不够,真香

旅游 虾饼蟹酱 2022-08-06 19:38

原标题:天越热,儿子越爱吃的一道菜,肉嫩营养,一盘下饭都不够,真香

进入7月后,温度一天高过一天,大家的胃口都受影响,就连我也是,每天饭都懒得烧,可是家里的神兽估计最近进入了长个发育期,胃口却出奇的好,尤其特别喜欢吃我烧的菜,今天中午还特地点名要吃红烧鱼,当妈的为了儿子的身高能迅速拔个,再热天气也是去菜市场买了2条龙利鱼,中午给他美美滴烧了一盘下饭菜,儿子连吃2碗米饭,说这道菜的肉太嫩了。

今天用的是豆腐和龙利鱼,搭配做了一道下饭菜。豆腐中含有卵磷脂,是促进人体大脑发育的重要物质。两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求。腐中富含蛋白质,钙,维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白,不含胆固醇,并有降低胆固醇,三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效,因此有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老,保持青春活力。所以是老少皆宜的食物。

而龙利鱼作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

所以豆腐和龙利鱼是绝配,夏天一煎一烧,下饭连汁都不剩,实在好吃。

好了,下面就和大家分享下【龙利鱼烧豆腐】

用到的材料:龙利鱼2条,嫩豆腐2块

辅料:葱姜蒜。调料:老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、陈醋和糖

龙利鱼肉不但嫩,关键是没有刺,所以特别适合老人和孩子吃,将鱼肉切成大块,嫩豆腐也切小块。

然后将鱼块和豆腐薄薄裹一层淀粉,等锅烧热后倒入油,继续等油烧热再将鱼肉和豆腐放入煎至2面定型。

沿着锅边烹入料酒,加入生抽、老抽等所有的调料,然后加入适量的水,大火煮开,然后中火继续烧5分钟左右,这样调料味道就能和鱼肉豆腐完全融合在一起,最后根据个人口味放点盐和胡椒粉,撒上青蒜段就好了。

随着三伏天的到来,接下来的40天我们要好好利用,都说冬病夏治,不妨利用这个阶段好好调理脾胃,饮食上多吃一些容易消化的食物,比如我今天分享的鱼,另外也可以每周给家人煲一份“祛湿汤”。

尽管夏天很热,但是不适合天天吃冷饮,尤其早上一杯喝温水,对你的肠道有很好的保护作用。

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