豇豆并不是常在我家餐桌上的出现的蔬菜。不过总是吃青菜吃到想换口味但买菜时又买不出个什么新花样﹐看到暗绿色的豇豆﹐颜色虽然远不及四季豆或是Snow Peas来得翠绿漂亮﹐但是偶尔吃个不一样的也不错﹐于是抓了一把回家。这种「草味」重的蔬菜﹐就给它稍微重口味一点来料理﹐油润又提味﹐可以骗一下不爱吃蔬菜的人﹐呵呵。我把豇豆和它一起炒，上桌后全家抢着吃，开胃可口，下饭一级棒！
酱香肉末炒豇豆
材料：
豇豆— 1把切段
猪肉馅—适量
蒜末—少许
葱花—少许
姜— 2片
辣豆瓣酱—适量
五香粉—少许
米酒—少许
砂糖—少许
虾米—少许切碎
作法：
Step１.锅子烧热放油﹐煎香姜片。
Step２.放入猪绞肉炒散炒熟﹐洒点五香粉。
Step３.放入蒜头﹑葱花和虾米碎﹐跟肉末一起炒香。
Step４.再放入砂糖和辣豆瓣酱炒匀﹐加点米酒﹐再炒干。
Step５.加入豇豆一起炒﹐太干可以喷一点点水﹐炒熟就okay了。
豇豆乍看跟四季豆很类似﹐不过我觉得味道还满不一样的﹐也比较软。酱香肉末配上一点点虾米﹐颇惹味的小菜。