相信很多人和我一样，人生学会的第一道炒菜就是番茄炒鸡蛋，番茄的酸甜配上鸡蛋的香嫩爽滑是绝对的经典中经典，总也让人吃不腻。如果要你说一道中国的国民家常菜，番茄炒蛋一定是得票率前列的菜肴，可见人们对它的喜爱程度。这道看起来简单却营养丰富，好吃下饭的家常小菜，有了它，我吃一锅米饭都问题。
炒着这道菜时，我还会在里面增加其它配菜来增加营养和口感，就如同今天加入海鲜菇。海鲜菇色泽洁白，细细长长，质地脆嫩，气味芬芳，味道鲜香，是一种百搭的食材。它与番茄鸡蛋一起炒，蓬松鲜嫩的鸡蛋，酸酸甜甜的番茄，爽脆鲜香的海鲜菇，色香味俱全，不用加味精都鲜味十足，让人胃口大开。下面就来分享这道超级下饭菜的做法吧。
【海鲜菇番茄炒鸡蛋】原料：鸡蛋3个番茄2个海鲜菇1小盘蒜末1勺料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散备用；
3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型后再铲成小块盛出备用；
4.热锅少许油，加入蒜末爆香；
5.再加入番茄块煸炒出汁；
6.加入海鲜菇进去翻炒；
7.再加入少许水炖煮两分钟；
8.加入适量的盐调味；
9.最后混入炒好的鸡蛋；
小贴士：1.鸡蛋中加入1勺料酒，能让鸡蛋更蓬松，还能去腥；2.番茄要用油煸炒才更利于番茄红素的吸收；3.我家人爱用这汤汁泡饭，你可根据个人喜爱加入水的量。
