小侄女最不喜欢吃金针菇，在她看来，“嚼不碎”“吃起来麻烦”。所以家里也几乎很少买金针菇。虽然我很喜欢。周末时，去吃烤肉，在烤肉店点了一盘金针菇培根卷，没想到小家伙吃得津津有味。第二天上学之前，一再叮嘱我：“小姑，我晚上想吃金针菇培根卷。”这个要求太简单，必须满足。
金针菇洗净控干水分，培根从中间切两段，包入金针菇，用牙签固定，放锅里煎两三分钟即可上桌。不用油盐，超级简单，却成为餐桌上最受欢迎的菜。
金针菇培根卷
材料：
培根180克,黑胡椒少许,金针菇150克
做法：
1.培根切两段，每段包一束金针菇。金针菇如果太高，可以切两段。
2.用牙签固定接口。必须固定好，以免煎的时候散开。
3.放入锅。最好用不粘锅。因为培根出油，我就没有放油。
4.及时翻面。用筷子翻面即可。
5.煎至两面金黄，出锅前加少许胡椒颗调味。
小贴士
我没有放一点油，因为培根出油，而且培根有咸味，也无需放盐。
你拿手的快手菜是什么？欢迎赐教。