小侄女最不喜欢吃金针菇,在她看来,“嚼不碎”“吃起来麻烦”。所以家里也几乎很少买金针菇。虽然我很喜欢。周末时,去吃烤肉,在烤肉店点了一盘金针菇培根卷,没想到小家伙吃得津津有味。第二天上学之前,一再叮嘱我:“小姑,我晚上想吃金针菇培根卷。”这个要求太简单,必须满足。
金针菇洗净控干水分,培根从中间切两段,包入金针菇,用牙签固定,放锅里煎两三分钟即可上桌。不用油盐,超级简单,却成为餐桌上最受欢迎的菜。
金针菇培根卷
材料:
培根180克,黑胡椒少许,金针菇150克
做法:
1.培根切两段,每段包一束金针菇。金针菇如果太高,可以切两段。
2.用牙签固定接口。必须固定好,以免煎的时候散开。
3.放入锅。最好用不粘锅。因为培根出油,我就没有放油。
4.及时翻面。用筷子翻面即可。
5.煎至两面金黄,出锅前加少许胡椒颗调味。
小贴士
我没有放一点油,因为培根出油,而且培根有咸味,也无需放盐。
你拿手的快手菜是什么?欢迎赐教。