【把原本扔掉的菜叶拌了吃，软糯糯滑溜溜的口感，吃在嘴里好舒服】今天周六，大家都调休上班的吧！我们5.1只休一天所以今天休息，足足上了7天的班，真心累！虽然家里就我一人，起来也没闲着该洗的都洗了，还跑去大门口拿了个快递，是买了一个分类垃圾桶，双层的那种个头有点大。这几天就为垃圾分类操心了，想想每天家里要产生这么多的垃圾，只能定点定时收集。发愁呀！特别是天气越来越热，这些厨余垃圾特别容易有味，想到这点就头疼。
中午自己炒了个空心菜，我们这里炒空心菜都是摘干净叶子，只吃空心菜茎的，这是我吃了几十年的做法。今天我第一次试着把空心菜叶拌了吃，其实挺好吃的，软糯糯滑溜溜的口感，吃在嘴里好舒服，也不像有的叶子有涩味。
我想之所以大家不喜欢吃空心菜叶，是因为习惯把菜叶和菜茎一起入锅炒，那等菜茎熟了，叶子早就熟过头了，当然不好吃了。其实只需要择洗空心菜时就把菜茎和菜叶分开放，入锅时先放菜茎先炒一会，等菜茎快熟的时候，再放入菜叶炒，这样菜茎和菜叶都好吃。或者就把它们分别做成2道菜。
事实证明空心菜叶用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，而且它的营养比茎还丰富。如果你还把空心菜叶扔进垃圾桶，不妨试试，真的挺好吃的，这样还减少了厨余垃圾的产生。
【拌空心菜叶】
主料：空心菜叶；
辅料：调和油、盐、生抽、砂糖、香醋、鸡粉、蒜末、干辣椒圈、香油、熟白芝麻；
做法：1、择洗空心菜的时候，把空心菜叶和茎分开放；
2、空心菜叶放入清水中浸泡一下，冲洗干净后捞出备用；
3、锅中煮沸水；
4、把洗净的空心菜叶放入开水中绰一下；
5、锅中水再次煮沸后即可捞出；
6、马上用纯净水冲凉，挤干水分；
7、我家的空心菜叶子比较长，所以我切了一下，如果叶子本身就小可以不切；
8、把切好的空心菜叶放入盆中，加入一点盐、生抽、砂糖、香醋、鸡粉；
9、再加入少许蒜末、干辣椒圈；
10、小锅中加热少许调和油和香油；
11、热油淋在蒜末上爆出香味，我还撒了点熟白芝麻；
12、吃的时候拌匀即可；
