糖醋鱼
材料
鲜鱼、洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒、葱、蒜、地瓜粉、糖醋酱、水、酒、糖、盐、蛋
做法
1、鱼洗净，去鳞片，内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2、洋葱去皮切片，青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3、起油锅，油热，放入鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4、锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5、鲜鱼加入拌匀即可。
香辣葱焖豆腐
材料：大葱、豆腐、油、盐、泡椒、酱油、糖、鸡精
做法：
1、豆腐切成片,大葱白切成大片。
2、锅中放油,加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。
3、锅中留底油,下入泡椒煸炒出红油,下入豆腐煸炒均匀。
4、加入酱油糖翻炒均匀,倒入适量的水,烧开转小火焖至3分钟。
香辣大虾
食材：活虾、土豆、冬笋、西芹、大葱蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒
做法：
1、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿
2、活虾要清洗干净，在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿
3、支炒锅，下适量蟹油，加入少许干辣椒段儿，翻炒两下
4、把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒
5、炒上几番以后，放入蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒
6、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅装盘
