不管什么样的食材，带着满心爱去烧，都能成就美味的吧
在今年之前小朋友是真的不爱吃红烧肉红烧排肉这种的，因为她一直偏爱的是牛肉，鸡肉。所以，很多时候我自己也不太喜欢红烧猪肉了，鸡肉倒是成了餐桌上的常见菜。可是，很多朋友都说小女孩还是少吃一些鸡肉才好。
于是，我决定试着红烧猪肉给孩子吃，开始的时候孩子确实不爱吃。后来烧的次数多了，当然也可能是我烧的次数多了，也更好吃了吧。所以孩子也就渐渐爱上吃红烧肉了。特别是红烧肋排的时候真的非常喜欢吃呢。
【不炒糖色的红烧肋骨】
主要食材：肋骨，生抽，生姜
具体做法：
肋骨洗干净之后，锅里加水把肋骨放进去，加生姜片，料酒烧开之后去掉血末，再用温水冲洗干净。
锅里不加油，把焯过水的肋骨倒进去，中小火翻炒完水分，再加油，连同大蒜，生姜一起，把肋骨炒出香味。
加糖，生抽，继续翻炒至肋骨上色。我个人觉得红烧肉或者排骨的时候也不一定非要先炒糖色的。
肋骨上色之后，一次性加入足量的开水，盖上锅盖烧一会儿，加一点蚝油，老抽，继续炖一会儿。看锅里的汤汁快要收干的时候，转大火翻炒至收汁，出锅之前加盐提味就可以了。
有朋友说红炒之后再蒸一下会更好吃，我一般红烧之后就直接端上桌吃了，这样趁热吃才是我个人觉得最好吃的。肉质软烂入味，真的不会柴的呢。孩子喜欢吃肉，所以现在也渐渐爱上吃猪肉了，红烧排骨，红烧也是她爱吃的食材之一了。真好！
不太会炒糖色的我，也能烧出挑食的孩子爱吃的红烧菜，很开心