婆婆爱吃肉，老公对卤蛋感兴趣，我对墨鱼感兴趣，于是乎这个杂烩红烧肉就诞生啦。想不到加入墨鱼后的红烧肉别有一番风味。一锅同时拥有这些美味，尝试过一次后，这道菜就常常成为我们家餐桌的主角。
五花肉和它一起焖，一锅同时拥有肉和海鲜，成为我家餐桌主打菜！墨鱼红烧肉是由墨鱼等制作的食物，辅料是香葱，姜片。今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
主料：墨鱼半只(切成墨鱼花卷)，五花猪腩肉1块，
辅料：香葱，姜片，大蒜，八角，陈皮，香叶，白糖，生抽，料酒，老抽。
做法：
1、五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。
2、用眉夹把猪毛处理干净。
3、切成2厘米宽的正方块。
4、锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）
5、油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
6、锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
7、将肉块，墨卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
8、大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
美食提醒：
干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药啊，不要扔，清水浸漂3-5天(压石块，不使浮起)，每天换水1-2次，漂至无咸味及腥臭味为度，捞出日晒夜露1星期，折成小段用。亦可文火炒至黄色入药，炒后增强止血收敛作用。
功用：制酸、止血敛疮、收湿止带。用于胃痛吞酸、胃溃疡，吐血、衄血、崩漏带下，外治创伤出血、目翳泪出，疮疡不敛等症。
