蕃茄炒蛋一直以来都是非常受孩子喜欢的一道下饭菜,酸酸甜甜的口感,用来拌饭非常的好吃,不仅孩子喜欢,大人也很喜欢哦。
小厨今天的推荐的做法,让这道菜的营养价值翻了个倍,算是它的升级版本吧,加入了一些虾仁,虾富含磷、钙、能帮助小孩增强人体质,提高抗病能力。这种搭配吃起来味道也更鲜美,更受小孩喜欢!
【虾仁蕃茄炒鸡蛋】
食材:冰冻虾仁,鸡蛋,蕃茄,生姜,大蒜,料酒,小葱,水,食盐,食用油。
制作步骤:
1、冰冻虾仁解冻后,用水冲干净,加姜,料酒一起腌10分钟。
2、蕃茄洗干净,用一根筷子戳住,放在火上面烤至皮裂开之后,轻轻的将皮撕掉,再切成小块。
3、鸡蛋磕在碗内打散,热锅凉油,加入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后快速翻面,成型后用锅铲铲成小块出锅待用。
4、另起锅下油,加入生姜,大蒜煸香,再加入虾仁,大火快速翻炒半分钟出锅。
5、锅内倒入少量的食用油,下蕃茄翻炒至出砂。
6、加入鸡蛋,虾仁,食盐一起翻炒均匀,下少量的水焖煮片刻,最后撒点葱花点缀出锅。