12月最适合养膘了，这道菜别错过，润肺止咳，常吃提高免疫力。进入冬季后，天气越来越冷，今天的最低温度都下降到了5度，好冷啊，不过这样的天气相比北方的天气，还算好啦，北方的天气都下雪了，零下几度的了，还好我们广西这边有假放，周末两天，总共就是4天的假期了，刚好儿子也在家，下大雨还冷，哪都不能去只能够在家了。进入冬季后就要多进补，温和滋补最好，还要多吃肉，冬天几乎都离不开肉，每餐都要吃一些肉，但是也要荤素搭配，比如这道素菜就很不错，那就是西洋菜了，说到这菜在广东最常吃了，也是煲汤的靓菜之一，平时我们家也常吃，但都是炒着吃，加入几瓣蒜，炒着吃，还有一股蒜香味，很下饭呢，西洋菜虽说是素菜，但是营养和口感上不会比肉差哦。
西洋菜生长在水田里，口感鲜嫩，含有较多的蛋白质，加入猪肚一起煲，汤鲜味美，而且不油腻，味道超赞，具有清燥润肺，化痰止咳，特别是热气上火引起的干咳，久咳，然后再喝这道汤，就会很润肺了。在冬天吃就很不错，冬天容易感冒，或者是咳嗽，冬天常吃一些西洋菜对身体还是有很多好处的，能提高人体的免疫力，连喝两碗也不会嫌多。12月最适合养膘了，这道菜别错过，润肺止咳，常吃提高免疫力。下面一起来看看这道汤是怎么煲的吧。
【西洋菜猪肚汤】
食材：西洋菜适量，猪肚一个，生姜一大块，白酒少许，盐食用油各少许。
做法：
1、为了方便食用，西洋菜清洗干净后，切成两小段，姜可以拍扁，或者切成薄片待用。
2、锅中放入水，水烧开后下入猪肚，加入三勺白酒，生姜四小片，这样能把猪肚的腥气去除，大概焯水5分钟即可把猪肚捞起，再过一次清水。
3、把清洗过的猪肚，下入砂锅中，加入生姜，白酒，再加入开水，大火烧开后转中火，继续炖煮40分钟。
4、待猪肚软烂后，加入西洋菜，盖上盖子继续煲10分钟，再加入盐调味，这汤就完成了。
这汤最适合养膘，还能润肺止咳，大人小孩都能喝，而且做法超简单，在煲这汤的过程中，注意一下火候就可以了，西洋菜性寒，生姜性温，所以这个生姜一定不能少了，有了生姜的加入就能中合一下西洋菜寒凉了。
