今天胖儿子一早就准备好全副武装准备和我出门去吃大餐。可是一场畅快淋漓的台风雨打断了这个大餐计划。听广播说:今日整天都是台风雨。我只好哄着胖儿子说看等雨下小点,或停雨后再出去吧。可是雨一直没有停下的征兆。胖儿子越等心情越不好。一个人在房间闷闷不乐。快到中午了,我想不可能不吃饭,一直等着雨停吧!就给胖儿子说:儿子啊~妈妈今天煮些好吃的菜给你试试?儿子开始也没表现出多大热情,毕竟我们的大餐计划是泡汤了。后来当我把我这道香喷喷的小炒菜端出来后,儿子心情明显好了很多。果然是一个吃货。一个人吃了大半盘,饭也比平常吃多了。其实我这道菜只是一道非常简单的家常菜。也没有特意去准备食材,只是家里刚好有什么食材就直接用,简单炒一炒。想不到出来效果还不错哦!
当时我翻了翻冰箱,发现里面除了常备的鸡蛋之外,还有一条青椒,小半条红椒和一条火腿肠(火腿肠我是很少买来吃的,是超市买花生油附送的,一直没吃)。所以今天我就做了一道简单的快手菜--青椒火腿肠炒蛋。
【青椒火腿肠炒蛋】
【材料】:青椒1条(假如大家觉得青椒太辣,可以用菜椒代替),鸡蛋2个,火腿肠1条,红椒1小段,盐1小匙,花生油适量。
食材处理:
鸡蛋打发后,加盐调味备用。火腿肠斜切片备用。青椒去蒂切条备用(我把青椒籽都去掉了,小孩吃觉得辣可以用菜椒代替),红椒只有一小段,也是去辣椒籽切条备用(装饰用)。
操作过程:
1、热锅冷油,放入火腿肠片小火煎,煎至两面有点焦焦的感觉后,捞出沥干油备用。火腿肠其实本来就是熟的,煎一煎只是让口感更香。但火候一定要把控好,不要太大,煎焦了。
2、留底油,倒入蛋液小火翻炒,炒至5成熟后,中火,放入青椒丝,红椒丝继续翻炒(青椒很容易熟)。
3、炒至鸡蛋熟后,放入火腿肠片,快速翻炒均匀,加盐调味即可出锅咯!
4、一道香喷喷的家常小炒菜-青椒火腿肠炒蛋就完成咯!这道菜下饭,下粥都可以,味道非常好!儿子整整吃了大半盘。连声称赞,非常值得向大家推荐!希望大家喜欢!